材火鸡

今天过来吃柴火鸡，工程收尾了，老板请吃饭。说是现宰活鸡现炒。这个灶台下面是有通风管的可以隔热和抽走木材燃烧的烟气。炒的时候厨师拿一个无锈钢罩住铁锅，防止油漂溅在桌子上，鸡肉油炒了15分钟就盖盖子闷了，配料都是豆瓣酱，姜，蒜，葱，八角桂皮，花椒。还有配菜，鸭血，红薯，黄豆芽，生菜。有时间建议就自己煮，没时间就外面吃。