秋冬为何要喝白酒

“九月节，露气寒冷，将凝结也。”昨日寒露节气悄然而至，此时气温较“白露”时更低，露水更多，昼夜带寒意。

寒露以后，中国大部分地区在冷高压控制之下，雨季结束，昼暖夜凉，白天往往秋高气爽。南方秋意渐浓，气爽风凉，少雨干燥；北方广大地区已呈现冬天景象。

天气骤冷，白酒应该如何喝？面对来势汹汹的寒潮，除了添加衣物，喝白酒也加入了御寒小技巧阵营，寒冷的天气里，约上三两好友，来上一杯醇厚的白酒御御寒，这滋味，再惬意不过了。

独立栖沙鹤，双飞照水萤。

若为寥落境，仍值酒初醒。

唐代白居易《池上》写的也是寒露之美，也有美酒伴随。

秋冬喝酒的好处

秋冬天喝酒，宜饮白酒，不建议喝啤酒。秋冬天喝啤酒过凉，对胃部的刺激相当大。除了白酒之外，黄酒、红酒也是不错的选择，但更适合秋冬日饮用的还是白酒。

秋冬日饮用白酒好处颇多：

1、增进食欲

俗话说“贴秋膘”，在秋天饮用白酒是一种贴秋膘的可取之策，更何况现在虽处秋天，但寒冷程度直逼初冬。白酒中的酒精以及酸类的物质能加快胃的血液循环，在吃饭的时候，少饮一点低度的白酒能增进食欲，促进食物消化。但是不要空腹喝白酒，这样对胃黏膜的刺激较大，反而会起到反作用。

2、驱除寒冷

白酒在同类食物中单位热量较高，100克白酒的热量大约是298大卡，每100克白酒的热量，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的13%。以茅台为例，一瓶的热量大约是1465大卡。当天气严寒的时候，适量喝点白酒，可以祛除寒冷，让我们身体迅速暖和起来，血液也流通加快。

3、活血通脉

白酒能活血通脉，白酒中的乙醇经过人体内的乙醇脱氢酶作用后，可转化为乙醛，乙醛可起到扩张血管的作用。适量饮用白酒，可加速全身血液流通，促进血液循环，减缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，有利于改善心脑血管系统。

4、缓解疲劳

饮用白酒后，进入人体的乙醇由于不能被消化吸收，会随着血液进入大脑。在大脑中，乙醇会不加区别地同许多神经原受体结合。适量的白酒有利于缓解疲劳、松弛神经，还能消愁。不仅如此，运动后少量喝酒也能够缓解疲劳。这是因为运动后产生大量乳酸，导致人体酸碱不平衡，而喝酒能够使血管扩张，加快乳酸代谢。

5、愉悦心情

适量饮酒能够使人有暂时的快乐感，使得饮用者兴奋，心情愉悦。为什么适量的饮酒能够兴奋、能够愉悦呢？这就是乙醇的作用了，体内的乙醇脱氢酶能够使得乙醇脱去两个氢原子变成乙醛。乙醛有扩张血管的作用，血管扩张使血流量增加，人会略微兴奋，同时显得精神焕发。另一方面，乙醇能够减少大脑皮层抑制中心的工作，从而释放出更多的使人兴奋的如多巴胺一类的神经介质。

秋冬喝白酒的注意事项

1、加热饮用风味更佳

平时我们看电视，也会看到古人在冬天喝酒，都要煮一煮，让酒微微冒着热气才慢慢喝下肚。那是因为古时酿酒技术有限，酒中杂质多，加热后可挥发掉有害物质，也能暖暖身子。

随着现代酿酒工艺的不断发展，名优白酒对于香型物质和杂质的品控指标非常严格，开瓶就是酒的最佳状态，一般来说，不需要“温酒”。但如果酒的温度在10℃以下，也不利于品饮，白酒在温度低于8℃时香气会进入封闭状态，这个温度下的白酒虽然口感更为清脆，但香气却显得非常微弱，这个时候就可以试试古人的“温酒”。

在这湿冷的冬天，得以闲暇时光，整上一壶白酒，将酒倒入酒壶中，隔水加温至用手触碰一下壶壁，稍稍有些热就可以了，驱寒又养胃。

值得注意的是，加热温度不能过高，温度过高，会破坏酒液滋味的协调。温度过低，则会抑制酒液香味的散发。白酒的品饮温度范围当介于21℃~35℃之间最佳。

2、适量饮用不贪杯

一两白酒下肚，一入肠胃，彪悍的酒气便随着血液流转全身，连手脚都变得暖烘烘的，惬意至极。

但如果贪杯而至烂醉，则容易引起“热厥”之症，轻则上火便赤，重则体虚弱、手脚发软。而且在酒精的刺激下，人的体表毛孔张开，寒气极易入侵体内，此时受风更加容易感冒。所以，秋冬时节最忌饮酒过量，尤其忌饮酒过量后吹风。 

世界卫生组织指出：男性安全饮酒的限度是，每天不超过40克酒精，女性每天摄入的酒精量不超过20克。以53度酒为标准的话，男性每天饮白酒不超过二两，女性不超过一两。

如果饮酒不加节制，则后患无穷，正所谓是小酌怡情，大酒伤肝！小九再次提醒大家，“白酒虽好，不要贪杯”，适量饮酒，小酌怡情，微醺即可。酒，不至于“一滴也别喝”，应该是“一滴也别多喝”。把握好一个度字，明了自己的酒量。