一学就会 I 清蒸鲈鱼

有空在家做个清蒸鲈鱼，一家老小都爱吃。

原料：
鲈鱼500-700克
小葱、姜、蒜、小米辣、料酒、盐、蒸鱼豉油

做法：
鲈鱼掏空内脏、剥干净鱼鳞，洗干净。

鱼背上两面都用小刀切口，方便入味。 姜葱用电动搅碎机搅成碎末，另外再切姜、葱、小米辣切丝备用 姜蒜切碎塞到鱼肚子里装盘，倒入料酒，全身抹盐，静置10分钟。 摩飞多功能锅深盘加水把水烧开，再放入码好料的鲈鱼，撒上姜、葱丝，（切记不要蒸过了，否则鱼肉老了不细嫩） 蒸8分钟出锅。 蒸好的鲈鱼上再撒上小米辣、葱丝和蒸鱼豉油 炒锅上灶，稍微热锅下油，转小火1-2分钟关火。

把热油用画圆圈的方式淋在鱼身上（注意热油也要淋到把葱、姜、小米辣上面）

美味香嫩略带鲜辣的清蒸鲈鱼就完成了

给老人和孩子多吃鱼，益智健脑、降低心脑血管疾病发病率，还能补充微量元素，促进体内生化代谢。