好辣好辣，真的好辣，泪流满面，怎么办？

吃到一颗辣椒，好辣，感动到眼泪都流出来了。怎么办？

相信大家肯定会使劲儿喝水，然鹅发现，好像效果并不明显，那最好的方法应该是喝什么呢？

答案是，喝牛奶！！！

对，是喝牛奶。

接下来，由我来给大家科普la~

第一个知识点，辣并不属于味觉，而是痛觉，所以，亲，你认为有多辣，其实就是有多痛。相信这里大家应该就明白了，为什么喝水并不能解辣，毕竟多喝水不是万能的。

第二个知识点，辣椒素是辣椒的次级代谢产物，它对于辣椒自己的的作用是辣辣别人防止自己被吃掉（是不是那些不辣的辣椒是喜欢被人吃的）。

辣椒中的辣椒素和牛奶中的酪蛋白的结合速度快于被肠胃吸收的速度，二者结合之后的产物不会刺激消化道痛觉，敲黑板，这就是原理。

整个解释下来就是，当时你吃辣椒的时候，那些不想被你吃的辣椒释放出辣椒素来刺痛你，然后你搬出来救兵—牛奶中的酪蛋白，在辣椒素刺痛你之前与之结合，所以就会解辣。

大家还有什么小常识想了解的，给我留言呗