泡椒蒸鱼头

泡椒蒸鱼头

泡椒蒸鱼头，是以鳙鱼头、泡椒等为原材料，用锅蒸出来的一道菜。

中文名

泡椒蒸鱼头

原料

鳙鱼头一只，泡椒等

做法

鳙鱼头去鳃，斩块等

制作难度

普通

做法一 听语音

原料：鳙鱼头一只，泡椒、葱、姜、盐、生抽、蚝油各适量。

做法：鳙鱼头去鳃，斩块，洗净。泡椒、葱、姜切碎。将姜、葱（留一半）、盐、生抽、蚝油和鱼头拌匀腌制一会。将切碎的泡椒下油锅炒出香味后，也放入鱼头中拌匀。水烧开后，将鱼头上蒸锅，用大火蒸十分钟左右。放入另一半葱姜，再蒸半分钟即可。

做法二 听语音

1、现杀的鱼头洗干净，鱼肉上用刀划几刀，容易入味。

2、套上一次性塑料手套，将泡椒、大蒜切成末，放小碗里，倒入泡椒水，加2大勺菜籽油（没有的话就加色拉油），搅拌均匀。

3、盘子底下铺上姜片、葱白段，鱼头上淋上黄酒、醋，撒上细盐，将拌好的泡椒铺在鱼头上。

4、米洗干净，放电饭煲里，加好水，将鱼头连盘子放蒸架上，一起放锅里，这样一起蒸，饭好了，鱼头也就好啦。

这个做法节能环保又省时，菜蒸得也很入味，特别适合懒人！

泡椒蒸鱼头

泡椒蒸鱼头

泡椒蒸鱼头，是以鳙鱼头、泡椒等为原材料，用锅蒸出来的一道菜。

中文名

泡椒蒸鱼头

原料

鳙鱼头一只，泡椒等

做法

鳙鱼头去鳃，斩块等

制作难度

普通

做法一 听语音

原料：鳙鱼头一只，泡椒、葱、姜、盐、生抽、蚝油各适量。

做法：鳙鱼头去鳃，斩块，洗净。泡椒、葱、姜切碎。将姜、葱（留一半）、盐、生抽、蚝油和鱼头拌匀腌制一会。将切碎的泡椒下油锅炒出香味后，也放入鱼头中拌匀。水烧开后，将鱼头上蒸锅，用大火蒸十分钟左右。放入另一半葱姜，再蒸半分钟即可。

做法二 听语音

1、现杀的鱼头洗干净，鱼肉上用刀划几刀，容易入味。

2、套上一次性塑料手套，将泡椒、大蒜切成末，放小碗里，倒入泡椒水，加2大勺菜籽油（没有的话就加色拉油），搅拌均匀。

3、盘子底下铺上姜片、葱白段，鱼头上淋上黄酒、醋，撒上细盐，将拌好的泡椒铺在鱼头上。

4、米洗干净，放电饭煲里，加好水，将鱼头连盘子放蒸架上，一起放锅里，这样一起蒸，饭好了，鱼头也就好啦。

这个做法节能环保又省时，菜蒸得也很入味，特别适合懒人！