凉拌蒲公英
春天对于我的诱惑，不能局限于花草山水之间，如果这个春天没出去挖一次野菜，那么这个春天对于我来说就像没经历过——淡而无味了。
我所挖的野菜品种其实很单调，大多数是荠菜，荠菜的身型无论怎么变，我都能一眼认出来，偶尔和小伙伴们出去挖荠菜，有人遇到不能确定的品种，来问我准不会弄错，荠菜挖回家摘摘捋捋，清洗干净后包饺子，做成荠菜糊糊，怎么样折腾，味道都不赖，何况还是自己动手挖来的。说来也怪，菜场、超市到处都有荠菜卖，但我最多多看几眼，很少买来吃，家乡的闺蜜知道我一直喜欢吃荠菜，千里之外，她把自己采挖的荠菜捋、洗干净，过遍沸水再冰冻后快递给我，说什么时候吃都行，每次打开冰箱，一点吃的欲望都没有，好像只有自己采挖的吃起来才香、才有味。
天上有风筝飘飞的时候，田野里已吐露新绿，每每散步或外出走到田间地头，我总忍不住低下头寻找野菜，看见了就蹲下身子辨认，琢磨着怎么样能把它从土里完整地弄出来，荠菜的根白亮亮的，吃起来最香，多半因身上没带把可以采挖的铲子而懊恼，悻悻离开后还不时回头观望。
小时候，家穷，一年里有很多天都在吃我挖回来的野菜，那时的品种较多，荠菜、油菜、水芹、岗米荠、马兰头…..我最爱荠菜，从那时起，我便和野菜结下不解之缘，春天里的野菜像有声声召唤，时刻诱惑着我。
前几天随朋友到外地春游，这次旅游最大的精彩便是挖野菜了。
景，是早已看惯了的，几分钟便觉得索然寡味，于是漫不经心地四下游逛，前方向阳的小山坡上有一大片葱绿很吸引眼球，我靠近仔细端详，杂草丛中居然有许多蒲公英，挖野菜的冲动一下子被唤醒，我离开喧闹的人群，猴急猴急地寻找可以抵达的小路。
三月的小山坡，风和日暖，昨夜又刚经历过一场春雨，刚发芽不久的蒲公英还未开花，叶子鲜嫩、汁液饱满，远比菜场看到的蒲公英鲜嫩得多，想必是被人遗忘在这里，它们才得以茂盛地生长吧！
我算得上是挖野菜达人，但对蒲公英却是后知后觉，知道蒲公英可食用还是三年前的事，那天，我从菜场的路边经过，无意间看见菜农篮子里有蒲公英卖，我好奇问她：“这？也是菜？”“是呀！凉拌很好吃的，败火。”老人家真会说话，像知道我爱吃凉拌菜似的，给我留了个很大的诱惑。
我家乡的人一定不吃蒲公英抑或不知道它能吃，否则，我不能不知道这种野菜能吃。自那天起，蒲公英才以菜的形式刷新我对于它的认知，后来虽多次见有人在卖，但始终没品尝过。
一路小跑来到坡地，伏下身子，忍不住用手抚摸，心里不禁又懊恼起来：“哎……我怎么能忘记春天出行的‘道具’呢？用什么挖好呢？”我望着蒲公英又四下寻找可供采挖的工具。随我跑下山坡的还有曹、涂涂、安然等，我的心思一下子就被她们看透。
“这么多蒲公英！”曹边低头翻包边感慨。
“可惜没带采挖的工具。”我不无遗憾地说。
“我带了水果刀，可以挖呀！”
“我这有袋子呢！”
“太好了！知我者莫若你们！”我欣喜若狂。
于是我们一起行动起来，我挖，曹捡，涂涂跟着提袋子，还来了一个“摄影师”尾随，嘿嘿…..很快一大包蒲公英便收入春天的行囊里，我们还在兴头上，队长却在那一遍遍催着上路。
回到家，拿出采挖来的蒲公英，我犹豫了，“这些真的都是蒲公英？里面会不会有‘假冒伪劣’？曹、涂涂是不是和我一样第一次挖蒲公英？也不足以‘明察秋毫’？里面会不会混有‘毒蘑菇’？罢了，可别弄出乱子来，我只好忍痛丢弃。
今天休息在家，我又惦记起春天的野菜，上午下过一阵小雨，天已放晴，土地潮湿松软，正是挖野菜的好时机，于是，我拿起挖铲就出门寻野菜去了。
附近有一片园林，是不错的去处。在园子里溜达寻找一会，可惜荠菜很少，最抢风头的依然是蒲公英，些许失望后，我决意选择蒲公英，眼前有几株品相不错的“蒲公英”，像被春雨灌醉了似的，焕发出油亮亮的绿光，但，它们的样子不太一样，刚要采挖，我又举棋不定了：“这…是不是蒲公英？”突然想到手机，灵机一动，何不借助植物识别软件？扫描识别的第一棵“蒲公英”却是“花叶滇苦菜”。挖第二棵时，原本我是肯定不会错的，有了第一次误判，心里开始发虚，又拿来手机确定…..走走停停，挖了一阵子，眼前的蒲公英体积明显小了，我心里又犯了嘀咕，无妨，有手机呢！原来是另一品种的蒲公英——西洋蒲公英，“西洋蒲公英是什么东西？可以食用吗？”现场解决问题，请出“度娘”，回答肯定。
不到一个小时就挖回一包，摘捋的时候，我的心七上八下：“这软件靠谱吗？还有很多没经过软件检测呢！食用安全吗？”我不放心，随机抽取一些蒲公英开始检测，没问题，都是蒲公英，我把捋好的蒲公英拍照，别有用心地发到家庭大群里，小姑子马上回应：“蒲公英，东北人的婆婆丁。”蒲公英的身份再次得到证实，我的心踏实不少，决定按自己喜欢的方式来食用它——凉拌。
晚餐时，我把凉拌好的蒲公英端上餐桌，先生也是第一次面对这种菜，他的狐疑和我一样，他问我：“能吃吗？”
“安全起见，我两只能一个人吃，万一需要呼救呢，你看要不要抓阄决定？”我打趣道。
“还是别吃了吧！想吃的话，到超市买正儿八经的蒲公英，我可不敢做你的‘小白鼠’”。
“那我没得选喽！”我白了他一眼，夹一筷子蒲公英放进嘴里慢慢咀嚼，清凉微苦的味，远没那盘炒韭菜好吃。“蒲公英该是什么味？”有请“度娘”。“度娘”的回答正是我的感觉，“挺不错的，你尝尝。”先生迟疑了一下，很“矜持”地夹了一筷子，放进嘴里咂摸，再不愿动第二筷子，声称他要清醒地面对接下来的一切。
这时，小姑子发来微信问：“蒲公英好吃吗？”我答：“好不好吃先甭管，明儿一早你得电话确认一下还有没有人接听。”她发来一排笑出眼泪的表情。
三小时后，小姑子发来微信，她想提前验证一下事态发展到了哪一步？我迷迷糊糊地睁开眼回道：“催眠效果挺好！”
