35.丽丽爱心厨房‖今日美食-香烤小面包
2018-08-18 本文已影响112人
丽丽jml
晚上做饭时突然发现主食没有了，冰箱里就一个茄子，晚饭做了茄子饼，都说好吃。
早上吃什么主食呢？想着有一星期没吃面包了，那就做面包吧，来个简单点的，边做晚饭，边准备面包材料，饭做好，面也搅拌好了，让老公和娃们先吃，我给面包整形，晚饭我一般就喝一碗粥。
这个面包是一次发酵，也是第一次做，先试试，烤好没忍住尝了一个，味道不错:外酥香甜还带点咸，里面很软，总之很好吃。
35.丽丽爱心厨房‖今日美食-香烤小面包
想做的请看下面的配方和做法:
香烤小面包
喜欢吃甜一点的就弄个脆底，香甜酥脆恰到好处，不喜欢甜食可以做成葱香、椒盐，随心所欲~
我底部做的是咸的（芝麻盐和面粉混合了下）
面团材料：面粉200g，盐2g，酵母2g，糖20g，玉米油20g，水80g，全蛋液50g
脆底材料：熟芝麻、玉米油、面粉适量
1.先和面，所有面团材料混合，用手揉，用面包机都可以，只要和成光滑的面团就可以，饧几分钟
2.分成均匀的8个小面剂子，团圆
3.每一个面剂子擀成大略的长方形，卷起，收口处要捏严哦（我是抹了点水粘住了）
4.卷好的剂子一分为二
5.熟芝麻，白糖，面粉按照1:1:1的比例混和
6.做好的面剂子，切口面蘸水，在放到混合好的糖芝麻上，沾满
7.模具里涂一层油，可以稍微多涂一点，比较香，蘸好糖芝麻的面团都摆放到模具里，然后盖好，饧发
8.现在的气温，大约40分钟就发好，成2倍大，放入预热好的烤箱内，180度中层，上下火16分钟左右
9.烤好取出，可以趁热刷一层蜂蜜水，（白开水和蜂蜜的比例按照1:1的比例混合）
