随拍小记56 || 掰笋

2022年5月13日    星期五    晴

小时候的事情记得的真不多，好多趣事随着时间的流逝而消失，但是有几件事儿倒一直记得，比如采蘑菇，扒蜈蚣，掰笋子，跟着姐姐摸鱼，打猪草这类放假和放学后常做的事儿还记得。

也许因为记得，中年之后的我居然很怀念小时这些活儿，去年蘑菇出来的季节想再回老家采蘑菇，姐姐说如今离家近的山上基本没蘑菇了，要去临近市的山上采，太远，姐姐也不去，没人带路作罢。

路边野竹笋

还有春天竹笋季节上山掰笋子，虽然这个我参与不多，但还有点印象。去年春天回去，二姐送我一袋春笋，我还特意冷冻两小袋等娃回家了吃呢。

最近去森林公园，发现有人在山上寻找竹笋，时不时遇到有经验的附近居民在山林里找寻。那天傍晚，我和石头遛糖豆时，也开始边走边留意路边树林里有没有冒出来的春笋，还真幸运，让我们发现几个小竹笋，尖尖地隐藏在草丛里，不仔细找，根本发现不了。

原来姐姐说的掰笋也并不容易，和采蘑菇一样，需要在树林里艰难地行走，还要仔细在草丛里灌木林里搜寻颜色像草一样的野竹笋。我眼睛好，发现灌木林里有两颗，估计也是别人漏下的。石头很开心，主动要去掰，我说那个小的先留着，大的掰下来。

小 野 笋

就这样边走边搜寻，寻得七八颗竹笋，其中有三四颗略大一点，石头边走边剥去笋衣，回家后我焯水冲凉撕开切小段做了竹笋炒瘦肉（其实野竹笋炒腊肉最好吃）。之前一天也寻了两三根小笋，当时回家焯水后直接整根丢进腊蹄髈里，石头说好吃。这次单独做了竹笋炒瘦肉，总算吃到了春天的一口鲜。

昨天又去公园溜达，想找找之前发现的比较小的竹笋，看看还在不在，哈哈，一棵也没了，又被别人采挖咯。不过在返回路上，猛然一抬头，发现就在路左边一棵略大的竹笋躲藏在草丛里，矮矮胖胖的，正是我喜欢的那款哈哈，赶紧拍照再采下来。

春季，野竹笋很受喜爱，我们这里多搭配腊肉爆炒，简单美味，不用太多调料。竹笋属于凉性蔬菜，具有清热化痰、通肠润便、开胃健脾、促进免疫功能，消食、控制糖尿病、缓解高血压、降血脂等功效。

藏在草丛的竹笋 掰  笋