宁波特产——慈城年糕

宁波特产——慈城年糕 宁波特产——慈城年糕

我现在所在的宁波江北区慈城年糕颇负盛名，慈城有年糕产业园，而朋友家正是开年糕厂的，产址就在产业园内。有二层楼房的厂区，一楼为生产车间、仓库、接待室和食堂，二楼为办公区及住宿区。

年糕是用当地优质晚稻米为原料制作的，用大木桶装米，加热，若干的大木桶腾腾地冒着白白的蒸汽，再传送到一处磨成粉，然后通过机器搅拌，变成一条条软软糯糯的年糕条，最后自动切割成一段段的。装袋、真空包装、装箱、入库、发运。

看似简单，真正做起来工序真不少。

做年糕的企业都盼着天冷，越冷越好，越冷吃年糕的人越多，货卖的多，钱就赚的多。

现在厂里生产相当紧张，既要满足眼下市场需求，又要做好储备，保证春节前大批量市场供应，所以，各道工序，包括送货、快递发货等等，都忙得不亦乐乎。

也难怪，江南水乡人家年年除夕必不可少的美味佳肴之一就有年糕汤，叫作“年糕年糕年年高，今年更比去年好！”图的是曰子越来越红火。