喝茶喝出了什么 3
2017-02-23 本文已影响75人
东方茶韵
感谢大家一直以来的关注,上次我给大家粗略的介绍了六大茶系中的绿茶 , 白茶 和黄茶。接下来我继续给大家介绍剩下的几种茶。首先是青茶
喝茶喝出了什么 3【特点】绿叶红边
【发酵度】10%-50%
【干茶】呈深绿色或青褐色
【茶汤】呈蜜绿色或蜜黄色
【原料】一芽两叶,枝叶连理
【储藏】1-2年
【香型】具有花香果味
【滋味】醇厚回甘,微苦有回甘
【茶性】温凉
【代表茶】铁观音、冻顶乌龙、武夷岩茶(大红袍)、闽北水仙等
【加工】鲜叶→萎凋→摇青→杀青→揉捻→干燥
喝茶喝出了什么 3【概念解释】摇青:茶叶经过摇动后檫伤叶缘,叶缘细胞被破坏轻度氧化,形成绿叶红边。可称之为半发酵茶。
喝茶喝出了什么 3【特点】红汤红叶
【发酵度】50%-70%
【干茶】颜色为深红色
【茶汤】呈朱红色
【原料】大、中、小叶都有。分为条形红茶和红碎茶
【香型】具有麦芽糖香、焦糖香
【滋味】浓厚略带涩味
【茶性】温和,兴奋神经效能较低,温胃
【代表茶】祁茶、滇红、宁红、宜红等
【加工】鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
喝茶喝出了什么 3【概念解释】萎凋:鲜叶放置一段时间,失去一部分水分;去掉鲜叶的青草味;可能形成花香味;便于揉捻。发酵:经揉捻工序后,细胞内酶液渗出,与茶叶中多酚类反应进行发酵,这种发酵称为内源性酶促发酵,可称之为发酵茶。
以上介绍的两种茶和之前我给大家分享的三种茶,即(绿 白 黄 青 红)五种。都是我们平时最常见的茶。它们各有各的好处,但都又有自己的弊端。那就是它们都得因人而定,不能适合大众口味。在如今亚健康横行的时代,那么有没有一种什么人都能饮用的茶呢?明天我给大家详细介绍一种茶。看看它是如何做到的。
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