清煮猪肉

    猪肉用盐水，或醋把猪肉洗净去味。

        然后在燃气灶上，放上汤锅。把猪肉和水放入锅里(水要掩上猪肉)。

        用大火烧煮，至一边变白色透明状，就翻转另一边，继续烧煮。(转时顺便把汤里的血水，己成块浮在汤面上，用网捞捞出)加入一点食用盐让肉入味。

        把火调成中火，继续烧煮到熟透(用筷子往肉中间插入，没血水流出，就说明熟透)就可以关火。

        把肉捞起放入盘中，可以切成片沾上豆酱直接吃。

        把豆酱，干蒜头，干地豆仁，加入食用油后，用搅拌机搅拌成泥。把炒鼎放 在燃气灶上用中小火，制作成豆酱油，沾着吃也香。

      猪肉 切片热赤，出油有肉香了，放入炒菜也可以。

        制作成卤肉(猪肉加入酱油和一小粒冰糖，煮到猪肉入味就可以关火。也好加入干蒜头一起煮，这最简单做法)，都一流香，美味。

己翻转 开始煮 完成