老父亲做海参汤

九月养生防秋燥也非常关键。在秋高气爽的日子里，人们往往会出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等。

在这样的气候条件下，若不注意养生保健，身体容易患病，所以古人称秋季为“多事之秋”。

医生建议适当多服一些海参汤，汤喝对了同样起到强身健体、防病治病的作用。

海参中含有钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等微量元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。

在海参中有一种珍贵的海参素，药用保健价值极高，海参药物活性十分广泛，人类的主要疾病，如肿瘤、心血管疾病、病毒性肝炎、艾滋病、免疫性疾病和老年病等在食用海参后均可得到有效逆转。

常食海参对强身健体、延缓衰老、滋阴壮阳、美容护肤会有明显效果。

老父亲健在时，每到过年的时候，必买海参、鱿鱼、鸡脯丸、银耳、莲子等，做汤的原材料。

家里那时候亲戚朋友多，几乎每天三餐都不断客人。酒精考验的老父他常在外面吃饭，一般吃宴席多的人都会做饭的。我娘做家常饭可以，做菜做汤就不行了。

等客人酒喝至微醺之后，老父起身去厨房做汤，娘开始帮忙择菜。

只见他先在锅内加入小半锅水，把发好去皮的海参切成薄片，泡好的木耳黄花菜掐去根部，把香菜蒜苗切碎，搅拌好小半碗淀粉后，水也烧开了。

先把海参倒进锅内，煮两三分钟再放木耳黄花菜，把盆里猪骨冻挖两勺。然后放盐、胡椒粉调味，淀粉加入搅拌后盛入汤盆里，最后放香菜蒜苗沫、醋、芝麻油。

海参有“南鲍北参”之说！喝着滑嫩酸辣可口的海参汤，解酒又开胃。

可惜老父亲病逝八年了！再也喝不到他做的海参汤了。