植物小记|油菜花开金灿灿，开往春天的地铁

地铁车窗外，疾驰而过的窗景变成了一片金灿灿，油菜花进入盛花期。

油菜花开是春景里必不可少的，阳光般温暖的颜色象征着春回大地，同时，也代表着富饶、丰收，作为主要油料植物之一的油菜花，与我们的日常生活息息相关。

油菜花，学名芸薹，来自十字花科芸薹属，十字花科里有许多我们熟悉的蔬菜，萝卜、小白菜、包菜、芥菜、荠菜等，它们的共同特征是，花冠呈十字形。油菜花幼嫩时期的茎叶，以及总花梗，也就是俗称的菜苔，可以作蔬菜食用，其最重要的功用还是榨油。油菜花种子含油量40%左右，我国食用菜油应该有很长的历史了，看到过记录片里介绍的古法压榨，一粒粒小小种子汇集到一起，老师傅熟稔于心，经过多道工序，施以力量加巧劲，最终变成一滴滴澄澈金黄的液体。

所以，看到油菜花，就会想到厨房里，烧热油锅中迸发的哧啦声响，菜肴上一层薄薄的金黄色泽，吃在嘴里的菜油香，是伴随我们的一日三餐，一年四季。

3月，油菜花开，是美景美食，也饱含着生活的希冀。