普及IH技术，煮饭也有黑科技：米家IH电饭煲S1深度体验

还记得上学那会儿，我叔出差带回来一个日本IH电饭煲，价格死老贵，但加热技术牛掰，内胆工艺也厉害，煮饭又快又好，家庭聚会时整几个菜喝高了，说是这锅煮的饭香得很，堪比农家土灶柴火饭。国产的？真不行。

这也难怪，十几年前，国产电饭煲还都是传统的底盘式加热技术，而日本人搞了一个IH电磁加热，直接用电磁线圈对内胆加热，受热面更大，煮饭效率高，有这样的IH技术加持，高你一头你也受着，卖上千块你也得掏钱。据说那几年有些人专程借旅游从日本人肉背回几个电饭煲，让人内心五味杂陈、欲言又止。

不过，后来的事情大家都知道了，国产小家电越做越精，不但掌握了IH电饭煲的核心技术，也在智能控制、本土化改进方面大展拳脚。像我们熟知的小米就推出过好几款高性价比IH电饭煲，其加热效率、米饭口感等方面早已与进口产品不相上下，甚至在智能控制等方面更胜一筹，价格却相当亲民——可以说在普及IH这一块儿，小米是绝对绕不开的功臣。

都2024年了，国富强民自信，谁还尬吹那些进口神话？四五百就能入手米家智能微压IH电饭煲，不到三百块可以选小米IH电饭煲S1，IH立体加热，大火力厚釜煮饭，用了三年的旧锅终于可以丢掉了！接下来，我的煮饭锅也走进了“IH新时代”。

我上一个锅也是米家的，4升容量，支持米家智控，但并没有IH技术，精煮饭1小时，快煮饭40分钟，只能说够用，但还不够快、不够好。现在赶上小米发布了新款的米家IH电饭煲S1，精煮饭只需要48分钟，快煮26分钟，终于可以尝试IH立体旺火，又快又好地煮饭了。

米家IH电饭煲S1目前只有3升容量版本，支持9段精准调节火力，黑晶涂层内胆厚2mm，可以煮出6A认证好米饭，煲汤炖肉煮粥全能，颜值这块儿有智显小黑屏镇场，比我的旧锅强了不止一个段位，唯一的遗憾是不支持WIFI联网，但这个价格已经把性价比做到极致，24小时预约功能也都有，我很满意。

给大家看看这个锅的细节，真实开箱，争取不遗漏细节。

这两张图是米家IH电饭煲的主机、锅胆和配件（蒸格、饭勺、电线、量杯）。2mm厚的烈焰灶釜，一顿可以煮出10碗米饭，像我们一家三口吃一两顿没问题。

外观风格与米家全系一致，方正不失圆润，操控按键和屏幕在顶部，开锅键在前方；细节方面毫不含糊，比如锅底左右扣手便于搬挪，防止开盖后重心移后导致翻倒的支撑设计，后面我还会给大家拍一下内部细节。

分体式供电线缆用料很扎实，长度0.8米刚刚好，对应插孔在锅体右后方，和我之前旧锅基本一致，所以可以直接换下我的旧锅启用。

普通电饭煲锅胆以1.5mm厚度居多，米家IH电饭煲S1(3L)的烈焰灶釜锅胆厚度达到2mm，而且采用了高强度材质黑晶涂层，锅胆更耐磨；6层厚胆的导热能力强，均匀锁定热量，煮饭效率更高。

如果想要更厚的锅胆，可以考虑四五百的米家微压IH电饭煲3L/4L版（锅胆厚3mm）和799的米家智能压力IH电饭煲1S 3L（3.3mm厚），但299这个档位还要啥自行车。

懒人都知道，煮饭容易刷锅难，所以不粘涂层很重要。米家IH电饭煲S1采用的是食品接触级的不粘涂层，食品安全无忧，平时煮饭按照胆内刻度加米加水就行，餐后清洁也省事儿。

内盖可拆卸，里面的破泡气也能快速拆卸、彻底清洗。值得一提的是，破泡器是双排六孔多回路设计，锅内沸腾时可以快速排气，煮粥不怕溢出来，又能锁住饭香味。

喜欢米家系列的朋友应该对这个招牌式的小圆黑屏很有共鸣吧？智显小黑屏默认显示“精煮饭、快煮饭、煮粥、保温、营养蒸、热饭、蛋糕、煲汤”八个档位，中间是数显时间（小时:分钟），屏显清晰明确，两侧四个大按键操控简单，家里的老人也能轻松上手，关键是这个颜值很亮眼。

三杯米精煮，炒几个菜，煮饭试吃。在下东北人，日常煮饭用的都是东北好米，按照水位线加的水，不到40分钟开饭，锅盖未开，已有米香扑面，盛碗上桌，米粒分明，口感软弹，夹几口菜大快朵颐，啊啊啊真的相当nice。

这里顺便提一嘴内部细节设计，比如这个内胆边缘和锅体边缘的加高、其间区域平滑下凹的设计，可以让蒸汽凝结的积水老老实实存下，用蒸格或者煮粥、煲汤时基本不会溢出来整得黏黏糊糊哪儿都是；锅胆与锅体的接触位置也做了缓冲垫设计，可以大幅度降低锅胆外壁磕碰磨损，这些细节是值得其他品牌借鉴的。

另外，用它炖肉也不错，用“煲汤”这个档位就行；比如烀肘子，早上调好汁全部放入锅里腌着，注意食材和加水量，利用预约功能炖煮，晚上回家就有现成的大餐。有了这样的一个IH电饭煲，租房一族也不怕厨房灶台小，煮饭又香又快，还能没事儿给自己开发各种美食，怎一个舒爽了得。

以前我煮饭为了稍软一些，喜欢提前把淘好的米泡上个把半小时；现在用米家IH电饭煲直接煮就能达到之前软糯可口的口感，IH立体旺火确实比普通电饭煲煮出的米饭更胜一筹。看来今后再换新锅，我肯定回不去普通电饭煲了。

【选购锦囊】

◆ 如果你想买IH电饭煲，但预算最多300块，那么299的米家IH电饭煲S1会是一个非常有性价比的选择，IH立体旺火快煮，便宜好用，功能体验详见上文。

◆ 如果你依赖米家APP智控，可以考虑米家智能微压IH电饭煲（3升369，4升469），微压煮饭更软糯，还比S1多了WIFI，可以使用智能食谱、远程操控，功能更全。

◆ 不过299的米家IH电饭煲S1独有的9段烹饪曲线+6A认证好米饭依然很有优势，微压IH是5段烹饪曲线，快煮和精煮饭也比S1略慢。大家可以自行斟酌对比。

◆ 如果你的预算更宽裕，也可以选择更贵的米家智能压力IH电饭煲1S 3L，拥有3.3mm烈焰内胆+1.2倍大气压，IH电磁环绕加热，米饭更香甜，799的顶配优选。

◆ 我个人觉得299的新品S1已经足够好用，对于工薪阶层来说S1是可以闭眼入的，其余作为备选皆可。

我是笔点酷玩，希望我的分享给可以大家一些参考和启发，我们下期再会！