武则天苏东坡，除了写诗还爱吃吃吃……

2017-03-08 本文已影响0人我想和你谭谭

↑春天，是万物复苏的时节，也是诗兴大发的季节。春日好作诗，春日出名词。

从“草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟”①的烂漫，到“落花人独立，微雨燕双飞”②的忧伤，再到“乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄”③的繁华。

古代的诗人，留下这些名词佳句，有喜有悲，各自灿烂。我们大多认为，他们似是衣袂飘飘的仙人，不食人间烟火。然而今天，我想揭穿他们的真面目，谈谈那几个诗人中的吃货。

“汤饼达人李颀

说起李颀，大家可能不熟悉。他没做过什么大官，也没什么轰动的事迹。但他的边塞诗写得极好，有“白日登山望烽火，黄昏饮马傍交河”④的大气，也有“请量东海水，看取浅深愁”⑤的悲怆，王昌龄、高适、王维都与他交好。

话说有一年的重阳节，李颀去看望朋友刘十八。古代诗人相聚，大多喝喝酒，聊聊远大的人生理想。而李颀，却对刘十八家的汤饼上了心。

什么是汤饼？这得先给大家科普一下唐朝的饮食。小麦，被认为大约在5000年前从西亚传入中原。小麦来到中国后，跟当时北方人民的主食粟（小米）一样，或蒸或煮，被做成“麦饭”。到汉代之后，人们才学会了把小麦磨成粉，并把用面粉做成的食物叫做“饼”。所以这汤饼，其实就是带汤的面食，相当于今天的面条。

不知道四川人是不是自古就爱吃辣，反正四川人李颀在吃面条时就着茱萸卤子（茱萸就是古代的辣椒，我们现在吃的辣椒在明代才传入中国）吃得倍儿爽，完了诗兴大发，写下了《九月九日刘十八东堂集》：

风俗尚九日，此情安可忘。

菊花辟恶酒，汤饼茱萸香。

云入授衣假，风吹闲宇凉。

主人尽欢意，林景昼微茫。

清切晚砧动，东西归鸟行。

淹留怅为别，日醉秋云光。

诗的大意就是：今天我们畅饮了菊花酒，吃了热辣辣喷喷香的油泼面，实在太安逸，我都不想回去了。

“心机吃货苏轼

古人向来清高重节，不贪口腹之欲。孟子曾说“君子远庖厨”，朱子家训也有“勿贪口腹而恣杀牲禽”，苏轼也曾写诗：“宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。”⑥在古代，喜欢吃吃喝喝的人，会被认为是胸无大志，俗气！

但是，苏轼这个心机boy，完全是说一套做一套啊。有大量诗词为证，苏轼就是一个极品吃货。

东坡食肉诵经，或云：“不可诵。”坡取水漱口，或云：“一盌水如何漱得！”坡云：“惭愧，阇黎会得！”——诵经帖，《东坡志林》

翻译↓

苏轼一边吃肉一边诵经。

和尚：你这样不行！

苏轼：我漱漱口再诵。

和尚：漱漱口也不行。

余患赤目，或言不可食脍。余欲听之，而口不可，曰：“我与子为口，彼与子为眼，彼何厚，我何薄？以彼患而废我食，不可。”——子瞻患赤眼，《东坡志林》

翻译↓

苏轼患了红眼病，医生告诉他不要吃辛辣，少吃油腻，尤其是肉。

苏轼说：“大夫，其实我的脑子已经决定听话了，但我的嘴不听啊！我能怎么办，我也很绝望啊！”

东坡在海南，食蠔而美，贻书叔党（苏叔党，东坡第三子）曰：无令中朝士大夫知，恐争谋南徙，以分此味。——《清暑笔谈》

翻译↓

儿砸！你爹我发现这里的生蚝牡蛎太好吃了！你千万不要告诉他们，我怕他们跑海南来跟我抢，我就没得吃了。

黄州好猪肉，价贱如泥土。——《猪肉颂》

翻译↓

黄州的猪肉真是太便宜了！今晚要烧十斤东坡肉压压惊！！

苏轼好吃，东坡肉的典故也可以佐证。相传，1000多年前的一天，苏轼家里来了客人，他做自己最爱吃的猪肉待客：猪肉下锅，加入水和调料，用微火慢慢煨着。他便和客人下棋，却不想两人对弈太入迷，直到终局，苏轼才猛然想起锅中的肉，慌乱冲入厨房。

意外的是猪肉非但没烧焦，还色泽红润，看起来很诱人。他和客人一吃，不得了：肉汁浓醇，糯而不腻，两人差点把舌头吞掉。此后，苏轼便沉迷此菜，还作了一首《猪肉颂》。这道菜就是大家听着就流口水的东坡肉了！

苏轼不仅好吃，还特别敢吃，除了吃猪肉，还吃河豚（蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”⑦），吃果子狸、蝙蝠以及蜜唧⑧（“土人顿顿食薯芋，荐以薰鼠烧蝙蝠。初闻蜜唧尝呕吐，稍近蛤蟆缘习俗”）。

如此看来，苏轼先生，除了是诗词大家，更是吃货中的战斗机。

“养生御姐武则天

说起武则天，大家都知道她是我国历史上唯一的女皇帝，却不知道她还是一位诗人，更是一位食养专家。

作为诗人，她有“不信比来长下泪，开箱验取石榴裙”⑦的闺情，也有“祯符降昊穹，大业光寰宇”⑧的壮志豪情。

武则天在饮食上格外注重养生。洛阳“水席”是中国历史最悠久的特色明宴，其头道菜叫“燕菜”，就和武则天有莫大关系。据说有一年，洛阳郊外的菜农种出一个重30多斤的大萝卜，把它视为神物，献到了皇宫。御厨将萝卜切丝与海参、鸡肉等烹饪成一道汤菜。武则天吃后赞不绝口，觉得其味鲜美且滋补，如同燕窝，于是赐名“假燕菜”。从此，这道菜就风靡开了，成为洛阳名菜。