手把手教你做香酥椰蓉挞，自己做的才好吃试试吧

香酥椰蓉挞，那种浓郁丰满的味道只能意会，难以言传哦。吃到嘴巴里，心底涌起的就是浓浓的幸福感呢。

香酥椰蓉挞

制作香酥椰蓉挞的材料：

挞皮：低筋面粉100克，黄油70克，糖20克，全蛋液约30克（半个鸡蛋的，剩下的半个鸡蛋在内馅中有用）

挞馅：椰蓉60克，糖70克，低筋面粉30克，黄油30克，牛奶70克（喜欢味道更浓的可以替换20克左右的椰浆），全蛋液1个半，泡打粉3克。

香酥椰蓉挞的做法教程图解：

挞皮做法：

1、黄油软化加糖打发。

2、分两次加入半个蛋液打匀。

3、筛入低粉拌成团，天气热，我放进冰箱冷藏半小时后再使用。

4、冷藏好的挞皮均匀分成10份。（约22克一份）

5、揉圆按扁放挞模里捏出形状。（粘手的话可以适量用一点干粉防粘）

挞馅做法：

1、黄油、糖、牛奶微波炉加热溶化放凉备用。.

2、加入打散的蛋液拌匀。.

3、加椰蓉，筛入低筋面粉、泡打粉调成糊状备用。

4、挞馅填入挞皮到8分满。

5、190度预热10分钟，中下层，上下火烤２５分钟左右。

说明：

1、挞皮的黄油记得打发，会更酥松点。

2、内馅一开始看起来会稀一点，但椰蓉会吸水的，放个一会就吸走大部分的水量了。

3、甜度我个人觉得已经很好了，不是太甜，感觉还是很适合我的口味的。