童年三两事｜食堂蒸饭

转眼就上小学了，家庭条件好的同学，可以在食堂里买来吃。不过大多数的家庭，还得自己带上一周的大米，再带着家里炒的臊子（混油豆豉、豆干和肉沫）或者炒酸菜，也能吃上一周。周末回家才能吃点吃的，补充些营养。

食堂蒸饭也有讲究，米不能多也不能少，水不能多也不能少，放饭盒的位置也不能歪不能斜。木子根据多次蒸饭结果分析，总结出了适合自己的一套蒸饭技巧。用小手抓四小把米到铝饭盒，淘洗干净后加一小指节水，然后盖紧盖子。

最后将饭盒放入大铁框，找一个不起眼的角落，放平整放端正，这样抬上抬下不容易倾斜漏水。也不容易被极少数居心叵测的人使坏，轻则只能吃硬饭夹生饭，重则没有午饭吃。因此大部分同学不愿将带的好吃的蒸在饭盒里。

中午11:20和下午17:00的时候，食堂里的叔叔阿姨在高年级执勤队员协助下，将四个大铁框抬进大蒸炉，用碳火烧开水。产生大量热量和蒸汽，四十分钟后，炉子的水烧开了，米饭也蒸熟了。下课后，同学们就可以吃上热腾腾的饭了。