深秋美食山药篇二，两汤一羹

山药鱼片汤

用料

主料鲢鱼

400克

山药

100克

调料淀粉

5克

胡椒粉

2克

盐

5克

葱

1小撮

做法

1.

准备食材：鲢鱼适量、山药1根、食盐适量、葱适量、淀粉适量、胡椒粉少许。

2.

步骤1：山药洗净，去皮切片。

3.

步骤2：大葱、生姜洗净切片，花鲢鱼片用干淀粉、盐调味。

4.

步骤3：起油锅，葱姜片爆香，加清水煮开。

5.

步骤4：先放入山药片煮3分钟左右。

6.

步骤5：再放入鱼片，滑开，再煮2分钟。

7.

步骤6：鱼汤用盐、胡椒粉调味，最后撒入香葱末即可。

山药番薯甜汤

用料

主料山药

200克

番薯

200克

红枣

5颗

调料姜

3片

冰糖

100克

清水

500毫升

做法

1.

准备食材：山药200克、（红）番薯200克、红枣5颗、姜3片、冰糖100克、清水500毫升

2.

步骤1：将番薯去皮后清洗干净，切成丁状。

3.

步骤2：将山药去皮后清洗干净，切成丁状。

4.

步骤3：将红枣洗干净，备用。

5.

步骤4：将番薯、山药、红枣、姜片放入炖锅中，加入清水，炖20分钟。

6.

步骤5：然后加入冰糖，搅拌后继续炖20分钟。

7.

步骤6：等冰糖完全融化即可。

银鱼山药羹

用料

主料山药

90克

银鱼

50克

青菜

30克

清水

100克

做法

1.

准备食材：山药90克、银鱼50克、青菜30克、清水100克

2.

步骤1：山药去皮，洗干净之后，切成小块。

3.

步骤2：将山药放入搅拌机中，倒入少许清水，搅打成山药糊。

4.

步骤3：将银鱼清洗干净。

5.

步骤4：捞出银鱼，剁碎。

6.

步骤5：将青菜清洗干净，切碎。

7.

步骤6：锅中倒入少量清水烧开，放入银鱼碎和山药糊，一边煮一边搅拌。

8.

步骤7：煮2-3分钟之后，放入青菜碎，一边煮一边搅拌。

9.

步骤8：等到再次滚开，青菜煮软时，即可盛入碗中。