【伦敦小记W42】美食记忆

短暂的一周稍纵即逝，这一周忙于杀鱼取样，忙于养细胞学转染，即便到了周日的下午才有空坐下来敲打下键盘。在有些词穷的一周，作为一枚成长中的吃货，那就来聊聊美食那些事儿吧。从小就不偏食挑食的我，好像对食物并没有特别的偏好，直到来了伦敦，才会看着食谱流口水，心心念念各种中华美食。异国他乡才明白，自己有一个诚实的中国胃，如果哪一天真的有机会移民，我想我的胃第一个也不答应。
“民以食为天”，吃饭是我们的第一件大事。印象中高中之前都在家吃饭，妈妈有副好厨艺，变着花样的给我们一家六口准备一日三餐。虽然自己在家都没有掌勺过，但耳濡目染的，觉得做饭并不是一件难事。高中之后，食堂解决了大部分求学之路的伙食。偶尔也会出去开个小灶，到现在脑海里浮现的那些美食还让自己吞口水。工作后，也开始自己掌勺，从最简单的番茄炒蛋，土豆丝做起，慢慢的在厨房里成长。年前准备要来英国前，每周末还跟着黄小厨苦练厨艺，最高难度做过羊肉焖饭，梅菜扣肉和羊蝎子。然而，那个时候，做饭充其量是一项爱好。来英后，当做饭成为生存的必需技能，也就是厨艺成长最快的时候。今天，我翻了过去十个月的照片，寻找着这一年厨房里的点点滴滴，那一道道菜串成了这一年的美食时光。我才发现，味觉也是有记忆的，也许不经意间，那些饕餮盛宴抑或私房小菜其实也在无声中记录着我们的生活，不信跟我来看。

一月：新年伊始，饺子包起

周末包饺子

北方人对饺子格外有好感，过年过节吃饺子，连出远门都要煮上一锅饺子象征吉祥。成家后的我也在周末有空喜欢自己拌面擀皮调馅，而且把老公也教成了包饺子能手。婆婆知道我喜欢吃饺子，老公喜欢荠菜馅，每次回老家都包上满满一冰箱，于是乎饺子成了每天的早餐。即使到了大洋彼岸的伦敦，我还是在第一个月买了包饺子工具，只是面不好吃，包了几次也就不了了之。后来在中超买到了做活动的饺子，竟然吃出了家的味道。

二月：我相信了万能的火锅底料

火锅底料烧菜

春节一过，二月底我们到了伦敦，开始了一年的腐国生活。大雪纷飞的伦敦，我们在爱彼迎上定的民宿度过了艰难的一周。厨房没有油烟机，只有面包机烤箱料理机。我们冒着大雪去中国城买伦敦锅，用火锅底料煮的菜，配上老家带来的萝卜干，竟成了来英吃的最美味的一顿饭。那个时候内心就无比佩服发明火锅底料的人，简直是不会做饭者的福音。

三月：黑暗料理，一次就够

腐国黑暗料理

求学路上吃惯食堂的我们，总觉得食堂饭菜总能满足不同人的需求。而在大英学生食堂，让我见识到了名副其实的黑暗料理，而比表象更让人难以接受的是他的味道。于是，这么多年来第一次一日三餐在家吃加带饭了一个月，以致惊人的发现一个月俩人可以吃到10公斤大米，这是之前在国内半年都达不到的家庭食用米量。

四月：麻辣香锅，红烧猪蹄，厨艺养成记

麻辣香锅，红烧猪蹄

其实，我们远比想象中的能干，至少在吃这个问题上，每个人都可以成为美食家。在一日三餐的家庭食堂考验下，从填饱肚子到填饱馋虫，这还有一条较为漫长的路，但需求可以促进我们的厨艺。我们愿意拿出周末半天的实验呆在厨房准备食材，只为做出一锅诱人的麻辣香锅；我们愿意守在锅边精心熬煮，只为做出一碗喷香的红烧猪蹄。

五月：家宴，最高级别的款待

家宴

曾经，为了远道而来的朋友，我们愿意选择带她去下馆子，吃平时自己舍不得吃的硬菜。后来，我才发现，原来家宴，才是最高级别的款待。也许物质发达的今天，我们并不在乎一起吃饭吃什么，更在乎能在一个安静的地方，边吃边聊。那么，将朋友邀请到家里来，亲自洗手做羹汤，分享厨艺，自然也就成了最高级别的款待。五月，我们在英迎来了第一位尊贵的客人，很快就成了无话不谈的朋友。

六月：忙碌中，想念家的味道

家的味道

繁忙的六月，几乎让我们没了时间与心情去准备午餐。于是凑合就成了这个月的午餐主题。三明治套餐，日料店，街头小吃成了午餐的主要选择。然而每次都是去了一次就不想有下一次。在众多的选择中，一家名为“家的味道”的中餐馆，一碗重庆小面勾起了我对家的想念。

七月：入卤味坑，根本停不下来

卤味

曾经，朋友圈的一张卤菜拼盘外加一句“想家了”勾起了我对卤味的神往。好在，暑期好闺蜜的到来让我实现了这个愿望。从来不知道原来卤菜这么简单，要的就是耐心等待和时间。多年以后，当我再次吃起卤菜时，我一定会记得那个漂洋过海给我送卤料包的好闺蜜，还有那一大包重重的面膜。

八月：一碗番茄鸡蛋面

番茄鸡蛋面

番茄鸡蛋面，多么普通的食物！但这背后可能是妈妈的一顿早餐，食堂里的一顿晚饭，而对我们，是一场旅行中的一顿DIY，一场旅行中的小惊喜，也许不美味，但记忆弥足珍贵！

九月：美食，是一种生活态度

美食

厨艺的切磋，更是一种生活的分享。九月，见识了不同的生活态度，爱美食的人大多也都热爱生活。不同的饮食习惯大多也源于不同的文化背景，而美食只有在碰撞中才会更加彰显他的魅力。

十月：火锅，下雨天的陪伴

火锅

天气变凉，没有比在家吃上一顿热气腾腾的火锅来的更痛快了，而我也在半年多的期盼中终于实现了这个小小的愿望。
多年后，不管我们在哪，当再次吃起这些美食，我们都会记得在伦敦度过的那些岁月。美食，承载了我们太多的记忆。特定时间的特定食物，往往都有一个美妙的故事，多年以后，希望还能记得当初的味道。