【中喜红酒学院】文伟：品酒的那些事之五，如何训练您的味觉？（下）

红葡萄酒和白葡萄酒的道理也是一样的。如果蒙住眼睛，而且温度一样的情况下，你也很可能很难分辨出不同的红葡萄酒或白葡萄酒的区别。问题会出现在酒的酒体上，口感饱满的白葡萄酒尝上去，有的时候跟红葡萄酒的感觉是很接近的，像口感强壮的霞多丽，赛美容，还有一些传统风格的里奥哈白葡萄酒，都是一些典型例子。有的红葡萄酒喝起来像白葡萄酒，它们都有很高的酸度，而且口感不重。像黑皮诺和博若莱的红酒，还有意大利东北部不少红酒都这样。

为了把事情变简单，我们可以先尝试一款莫泽尔的轻柔有点甜味的白葡萄酒，再尝试一款阿根廷或者巴罗莎，或者教皇新堡这种比较强悍，酒体丰满的红葡萄酒。即使这样在你刚刚开始蒙眼训练的时候，你甚至会发现自己都有些犹犹豫豫的。如果拿一些最便宜的最普通的餐酒来进行对比试验的话，那就更费劲了。