贵州茶资源:出世茶入世茶
茶是寂寞的舞者,没人关注它们在杯中舞台上短暂而热烈的舞蹈。闲情是我们单调、乏味、充满束缚生活中的逍遥土地,而茶是这土地上最芬芳最能慰藉我们的花朵。
清明前的江北甲茶和江南乙茶均为好友所赠,这些餐过雨露,饮过清风,接纳过阳光的自然灵物,如今又加上人间温暖的情谊,于我更加珍贵。甲地与乙地我均去过数次,一在大别山区,一在雄奇秀险的黄山附近。都是山清水净、林木茂盛之地,我极喜欢,天地有大美而不言,它们自个不说,我亦不必罗嗦什么,单说它们的茶。
取两只干净的玻璃杯,各撮它们五克左右,分别置放之。然后冲入少许沸水,立即就有芬芳的气息升腾。并排置放,香气难以鉴别,于是我把它们分别放在书桌两头,自己俯在桌子中间,轮番嗅闻,感觉甲茶的香气浓烈些,乙茶的沉雄些,似乎甲茶在热情地呢喃,而乙茶在稳健地微笑。
过了片刻,再冲满沸水,叶片们次第展开,载沉载浮。待完全展开后,看它们的体形,形状相似,但甲茶纤巧些,而乙茶则颀长些。
展开的叶片们都脱去了绿的衣裳,均露出嫩而鹅黄的色泽,茶汁汤色也是嫩而鹅黄。分别呷之,甲茶雅致清新,而乙茶则饱满、敦厚、纯朴。
通过对两种茶香、形、色、味的观察与评判,我以为甲茶如茶中的俊朗少年,而乙茶则是茶中的清正之君子。一样的清灵质地,一样的山水情怀,在此基础上,双方又各分枝杈,一如豪情满怀的少年英雄,有着强烈的建功立业的雄心;一如沉静内敛的中年雅士,沧桑历尽后,只愿看悠悠白云和万里晴空。
茶是我们精神血液的物化体现,唯有它的纯,我们才能纯;唯有它的雅,我们才能雅。当满世界的浊恶向我们蜂拥而至时,我们的能否抵抗,也就看是不是守得住这一杯或两杯茶。多么美好的抵抗,多么幸福的抵抗。最后,我取来一个更大的玻璃杯,我将它们倒入一起,一饮而尽,“以出世的态度做入世的事业”,我想起了这么句话,也找到了生活的一种原则。