2019.08.25 南瓜馒头

南瓜与面粉地结合，会结出南瓜馒头。

南瓜馒头的做法步骤

1.将南瓜洗干净，去皮去瓤。

2.将南瓜切薄片。

3.放蒸锅里大火蒸20分钟左右，蒸至完全熟透。

4.蒸好的水滤掉。

5.将南瓜泥捣碎。

6.加入面粉、酵母。

7.将面团揉至三光（手光、面光、盆光）状态。

8.将揉好的面团放盆里包好保鲜膜，室温发酵至原来的两倍大。

9.将发酵好的面团再揉10分钟以上，揉至面团中的气泡减少。

10.将面团均匀分成小剂子。

11.将小剂子尽量揉至表面呈光滑状态，中间用刀切下。

12.将揉好的小剂子放蒸屉上，中间一定要留些空隙，以防馒头在发酵时变大粘在一起，在锅内静置20分钟。

13.馒头变大后开火，水开以后开始计时，蒸15分钟。

14.蒸好的馒头不要马上掀开盖子，待5分钟后再开盖。

15.好吃好看的南瓜馒头做好啦。

木杉摄 木杉摄 木杉摄

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