请签收下今日份的爆炒鸭肉
2019-05-04 本文已影响8人
筝采夏
广东的雨天又下不停啦，吃腻了紫苏焖鸭，就换了一个青椒炒鸭肉，有兴趣可以试试哦
原料：鸭肉 四分之一只，一般我会选鸭上边
配料：姜一小块
小葱 一根
大蒜两瓣
生粉 两勺
生抽 适量
蚝油 适量
食用油 适量
青 红尖椒各一个 因为我不太吃辣，所以只放了青辣椒提味
步骤一：姜蒜 切丝，葱切段，青椒改斜刀切片
步骤二：鸭肉放部分姜蒜、生粉、生抽、蚝油和食用油腌制15分钟以上。
步骤三：起锅开火，放少量的油，因为鸭肉本身会出油，放入剩余的葱白、姜蒜爆香，下鸭肉翻炒至变色
步骤四：加入大半碗水，烧开后大火转小火焖至汤汁浓稠
步骤五：加入青椒大火翻炒，快出锅时加入葱末即可。
小贴士：加了淀粉后比较容易干锅，建议要加热水哦
鸭肉比较腥，几滴料酒也是有必要的呢
请签收下今日份的爆炒鸭肉
