红豆年糕汤

大雪随着寒冬来了，街道宛如是银子铸成的，长长的冰柱像水晶的短剑挂在檐前，行人的呼吸也化作了一股股白烟。

当黎明的曙色尚未到来的时刻，我感到透骨奇寒，久久不想出门上班，很多女孩子可能跟我一样会出现手脚冰凉的情况，除了身体上注意保暖，饮食也要格外用心。

冬天的早餐可以煮一碗热乎乎的红豆年糕汤吃，沙沙甜甜的红豆汤搭配软软糯糯的年糕，每吃一口都是舌尖上的享受，热乎乎的一碗下肚滋润又顶饱。

红豆可以养心补血，加上年糕的补脾暖胃成就了这道天然美食：红豆年糕汤

红豆年糕汤准备食材

主要材料：红豆200克、年糕片适量

辅助食材：冰糖1块、干桂花

红豆年糕汤做法步骤详解

• 第一步：

红豆从超市中购买回家，首先将红豆冲洗干净，在放清水中浸泡几个小时，泡到红豆完全膨大。（红豆浸泡后更容易煮烂）我用的是“花脸”红豆，也叫饭豆，我喜欢这种大个的红豆吃在嘴里粉糯粉糯的;

• 第二步：

把侵泡发胀的红豆倒入压力锅中，再倒入适量的清水，煮20-30分钟，煮到红豆软烂为止;这里最好用矿泉水，更为清甜细腻。

• 第三步：

超市或者某宝购买的成品年糕片，咱们也需要冲洗干净，放清水中浸泡半小时，泡到年糕变软即可;

• 第四步：

这个时候的红豆已经煮了20-30分钟了，煮好后的红豆汤汁浓郁带着淡淡的清香;

• 第五步：

将煮好的红豆汤倒入汤锅中，再放入年糕片和适量的冰糖，中火煮到年糕变软，冰糖融化即可关火;

• 第六步：

出锅装碗，撒一点干桂花，喜欢甜的可以淋一些糖桂花。红豆营养丰富，年糕是有饱感的食物，两者一起煮甜汤，顶饿还滋润。

红豆的营养价值

• 第一点：养心补血

古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。

• 第二点：健脾胃

脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。

• 第三点：消除水肿

红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。

• 第四点：祛湿清热

中医看来，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。

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