槲包
2019-06-04 本文已影响158人
暖如初见
端午节到了，吃粽子、吃槲包喽！
粽子，有人用竹笋叶包，有人用芦苇叶包，包法各异。有人用小米红豆，有人用大米红枣，近些年居然还有卖肉粽子了，风味独特，口味众多。其实，无论哪种包法，离不了米，区别就是大米、小米。包的什么口味，包的什么杂粮，包的什么样子，都是让端午节热闹一些。我想，最原始的包法，最接近大自然的吃法，可能更环保，更健康吧？
槲包，不是笋叶包的，是我们当地一种灌木丛植物长出来的叶子包的，树叫槲树，叶子叫槲叶，是我们当地的特产。
槲包
槲包
从我记事起，每年的端午节，我们当地人都跑到山上，采集好多好多的槲叶。拿回家在阴凉地晾干，再放到大锅里把叶子煮一下，槲叶的清香就出来了（据说槲叶有很多药用功效，医学也有记载的）。
槲包
槲包
煮好的槲叶用清水冲洗干净，再把泡好的笋叶拼开，接成一根一根的绳准备扎捆槲包。
槲包
槲包用的都是小米和黍子米包的，需要提前淘洗干净，再泡好，里面搭配点红豆、花生什么的。把槲叶一页一页放在手上，大小搭配合适，再把搅拌好的红豆小米放进去，浇点水，裹起来，两个合一块，用笋绳捆好。
槲包
槲包
这些年也有人用槲叶包江米、红枣槲包的，出锅后也是一样的美味，跟那个笋叶包的味道稍有不同。
端午节，各家各户包的槲包那叫一个多呀，最大的海口锅，放满槲包，加满水，烧上多半夜，再捂上几个小时，天亮，那种槲包的清香味充满了院子。
槲包
小时候，因为缺吃少穿的，所以端午节的槲包堪比吃肉。槲包出锅，解开它的外衣，里面那种软软的、红红的小米红豆味就出来了，撒点白糖或者红糖，就可以开吃了。
槲包
槲包
美味槲包，我们农村的端午节！
