有没有一道菜让你魂牵梦绕

文‖图‖三更笛

特别想买一块豆腐，就是想吃麻辣豆腐。

去商丘的时候，百度了一下中餐厅，入眼就是漫餐。

选了特色菜后发现菜单上麻婆豆腐一份三元。好奇心上来了，点一份。

有没有一道菜让你魂牵梦绕

其他菜陆续上来后，更加期待这份豆腐。想象中，应该是一个小吃碟里，精致的几块豆腐。

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其他菜都是这个风格，三块钱的麻婆豆腐会什么样呢？

在河南陕西山西吃了半个月的面和馍后，好期待米饭配豆腐。

终于等来的时候，惊艳到了

有没有一道菜让你魂牵梦绕

首先好大一盘。

然后用的是绢豆腐。

重点是味道好好啊。

其他菜都被放弃，豆腐成了宠儿！

丝滑香辣，够味极了！

于是回家就一直想念，一直想念。

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食材：豆腐，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，红椒，青豆

做法

锅里放适当油，加郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油后加葱姜蒜，想吃更辣的可以加点别的辣酱一起炒。

加汤。清水或者高汤。

下入豆腐块，青豆。

炖上一阵，感觉豆腐有一点点涨的时候加入盐。

盛出，撒上干红椒碎。

热油，浇在红椒碎上。

说在最后

郫县豆瓣酱不辣也不咸，当然要看个人口味，一定要油炒，很多菜里的红油都是炒辣酱炒出来的。

盐一定要把握好。其他调料里有盐份的话，不要放多了，毕竟吃多了有害。

浇油的那一步可以省略，不省略的话也可以放点青葱，韭菜之类的。浇一下油，爆香！

想吃这个味还不想口味太重就不用浇油啦。

最后的最后

总有一些地方，总有一些东西，让我们牵挂惦念。

他们让你心中或温暖或柔软或亲切……

你的柔肠百转，却总也转不出那些牵挂……

愿我们都深情的活着，幸福的活着