食堂里的烟火气与童年的“肉香”记忆

今天中午去食堂吃饭，看着周围打饭、吃饭的人，我突然觉得这场景格外有趣。整个打饭口处充满了说笑声，热闹极了。有人喊着“多来点菜”，有人嚷着“多给一块肉吧”，还有人笑称“排不上队，先盛碗汤喝”。排上队端着餐盘离开的时候，我看到有人餐盘里的米饭有的高高冒尖，有的则平平整整。当看到那些冒尖的米饭，我忍不住吓了一跳，一句“好家伙”脱口而出，这一份饭估计够我一天的量了。

当我转到餐厅，更加热闹。有人吃得满头大汗，嘴里还与旁边的人嘟囔着“今天的红烧肉真香啊”，这让我不禁想起小品里‘那真是急头白脸地吃了一顿饭’；还有人吃饭吧唧着嘴，那‘吧唧’的声音进了耳朵之后，真叫一个‘酸爽’。我自己在想，怎么样才能发出那么大的声音来，直到我看到那大厚嘴唇，我才有种茅塞顿开的感觉；有的人吃饭细嚼慢咽，一副享受的样子；还有人快速扒饭，就像在抢食，仿佛下一秒就抢不到一样。

我打了一份饭，端到一边，慢慢地吃起来。看到菜里的肥肉，我习惯性地挑了出来，递给了旁边的一位工人。其实我不是不吃肥肉，只是不吃纯肥肉了。菜馅里有点肥肉还挺香的，红烧肉、东坡肉的肥肉我也能吃两块，但炖菜里的肥肉，我真吃不了多少。这让我突然感慨，现在的生活质量真是好了，连肥肉都不想吃了。

这让我想起了小时候，那时候谁家要是杀猪炖肉，那可是一件令人羡慕的事。炖肉的人吃饭的时候，会端着个碗，啃着猪蹄，能转半个村子去显摆。或者把几块肥肥的肉片放在碗的最上面，蹲在大街上吃，吃到最后几块肉也留到最后，仿佛只要看着碗里的肉，窝窝头都能吃出肉味来。

小时候，我特别想吃肉。过年的时候，谁家杀猪，我和哥哥与弟弟都会凑过去，然后回家告诉爸爸，期盼着爸爸能多买一点。等真买了以后回家炖肉的时候，我总是抢着烧火，因为这样可以在没人看到的时候，从锅里偷两小块肉吃。那时候，弟弟喜欢吃肥肉，我则爱吃瘦肉。炖肉的时候，我们都不出去玩了，围着灶台转悠。以尝尝熟不熟为借口，我们时不时地捡着小的吃。小的吃完了，就把大块肉翻过来，偷着一条一条地撕着吃，然后再把肉皮那一面翻回去，试图遮掩我们的“罪行”。爸爸总是装作没看到，自言自语地说：“我记得肉不少啊，怎么还剩这么一点？还有大块肉的瘦肉怎么少了这么多？”我赶紧说：“肯定是火烧得太大了，给炖没了。”爸爸听了，只是笑了笑，说有可能。后来我才明白，不管怎么炖，肥肉能把油炖出去一些，但瘦肉可不会减少那么多。

小时候，我们还特别羡慕村里那个杀猪的人。谁家杀猪都找他帮忙，因为他特别能吃肉。酒席上的方肉和片肉，别人不吃之后，他都会吃得干干净净，一块不剩。那时候，我们都觉得他真是厉害极了。可现在，听说他的身体也不好了，患上了高血压、心脏病和糖尿病。这让我突然意识到，小时候那些看似美好的回忆，其实也藏着一些健康隐患。

看着食堂里的人们，我在想我是从什么时候开始挑食的呢？是岁数大了要养生，还是体力活动少了之后？我一时想不起来，也不再去想了。如今，生活越来越好，我们有了更多的选择。可以挑自己喜欢的食物，也可以根据自己的健康需求来调整饮食。不过，想起小时候对肉的渴望，心中还是充满了甜蜜。也会怀念小时候偷吃时的那种简单纯粹的快乐，那些美好的回忆，如同岁月的味道，永远留在了心底。