葡萄酒品质

一、葡萄酒的品质是什么？

《现代汉语词典》：品质是认识、品性等的本质。在市场竞争中，品质是质量、信誉、责任和文化的集合，品质是始终如一的一种追求，品质的外在表现是品牌。

二、如何进行葡萄酒品质判断？

历史上的酒评人及等级

·1th,Pliny the elder

·1785，Thomas Jefferson

·1855,Bordeaux 1855 Classification

·1975，Robert Paker，The Wine Advocate

还有许多酒评家及葡萄酒竞赛，都给葡萄酒品质做出了评论及评分。

葡萄酒的品质判断有以下几点（酒液的质量）

1.浓郁度(Concentration，包括香水的浓郁度和口感的浓郁度)

2.复杂度（Complexity指的是香气的多样性包括一级二级三级香气、果香花香酿造香特有香气）

3.余味（Finish指的是口腔香气停留的时间长短）

4.平衡度(Balance指的是甜度、酸度、果香、单宁、酒精之间达到一个适度的平衡点)

5.典型性

6.和谐性

总结：就葡萄酒酒液的品质而言，葡萄酒最重要的是平衡，平衡就是适度；视觉，嗅觉及味觉，话不多说，味觉是大佬（长得好，闻得香，不好喝等于零）。