没用的啤酒

  昨天中午下班去食堂吃饭，正巧在排队时遇到了隔壁同事。临近打饭窗口时，他往里面看了看：“又没什么吃的。”

  “不错啊，还有烧鸭。”我回他。

  “肯定就不好吃，还没得你做那个好看。”

“  我什么时候做过鸭子啊？”我很疑惑。

  “你没做过吗？我看你平时都有晒图，感觉你有做过吧。”

  “应该是没有了，因为我不喜欢做鸭子，因为鸭子丢肉多，啃不干净，我也不太喜欢吃。”

  打完饭，又坐到同一个桌子，感觉他对拿鸭子做菜很感兴趣，继续问我：“你有空能不能做个啤酒鸭，感觉这个菜好高级的样子，没见过。”

  “啤酒鸭有什么高级的，”我有些诧异，“大部分冠上啤酒名字的菜，基本就是把加水换成加啤酒而已。”

  “你是说，就是拿啤酒代替水煮鸭子？”他似乎有些震惊。

  “差不多吧，我个人觉得没什么必要，加水感觉也差不多，做个鸭子倒两瓶啤酒，成本还多了差不多十块钱，也没觉得有变好吃。”

  “我还以为有多高级呢，就这个样子而已啊，那加水就好了，为什么加啤酒啊。”

  “对啊，说得也是。”我应和着，继续吃着饭。

  说实在话，平常能做的家常菜，可以加啤酒的还真不少，过江鱼、啤酒鸭、啤酒鸡、啤酒小龙虾……只不过我个人做的时候，就都不加啤酒了，自然菜名也就不需要加上啤酒这个名词了。这些前提，都是我个人认为做菜加啤酒没什么用，用啤酒代替水能有什么功效？这个问题我是想不明白了，所以有上网去查，据说有软化肉质、提升鲜味的作用。做鱼的话还能也能去腥提鲜，使鱼肉更加嫩滑。

  这样说起来，加啤酒做肉菜还真是功效多多，良性满满。虽然我不得不承认，但我还是觉得没用的啤酒。

  据说醋、山楂什么的也能软化肉质，酱油、白糖也有增香提鲜的功效，本身葱姜也能去腥，实在不够加少许料酒也是极好的，这么算下来，感觉成本比倒两罐啤酒还是少很多啊。

  所以到头来，我其实是舍不得两罐啤酒钱，事实上，有很多事情都是舍不了一些小的付出，而拒绝了新的事物。说起来，是不是因为境界不同，导致视界不同呢？他们看到了啤酒的增益，而我却惦记着成本。

  或许正因为如此，尽管都说加啤酒可以软化肉质，增鲜提味，但我不听，我始终依然认为做菜加啤酒就是没用。

  没用的啤酒。