豫东小吃:豆粥

豫东小吃:豆粥

去年的今天出差郑州，早上老张带我吃地道的特色小吃，至今天整整一年，现在回想起来，就象在眼前。

豫东小吃:豆粥

豆粥又称妈糊，白色如乳，细腻无渣，滑润如脂，不亚于乳汁。因豫东地区俗语把小孩“吃奶“也叫“吃妈”，所以它又称妈糊。

豫东小吃:豆粥

豆粥选用绿色食品大豆、小米、香米经沸水浸泡，然后用石磨人工细磨、多遍过萝、取其头道原浆、再用地锅慢熬而成。有“稠而不沾，满而不溢”之美誉。