黑麦：教养如人之衣裳

很多年前，赵薇拍过一个广告，广告词是这样的：人靠衣装，美靠亮妆。这话是对的，但还应加上一条：人美则要靠教养。

教养是什么玩意？度娘说：“教养，表现在行为方式中的道德修养状况。它是社会影响、家庭教育、学校教育、个人修养的结果，尤指在家庭中从小养成的行为的道德水准。”

简单来说，教养这 玩意，就是你来到这个世界，经过一番耳濡目染，然后在待人接物、为人处世上表现出来的言谈举止。以中国人非黑即白、非好即坏的观点看，人，应该就可以分为有教养和无教养这两类人了。一般来讲，写字喜欢用“玩意”这词的，就属于没教养这一拨的。这时，有人就说了：“没教养的人，这没人教没人养的，咋地，就……就……就……长大成人了呢？按理说应该成为狼人啊、山猴子啊之类的啊。”你看，没文化，还真是可怕。说出这话，不仅是没文化，还没教养呢——居然变相骂人嘛，说人家是山猴子。又有人说了：教养如衣裳，那没教养的人，岂不是没穿衣服……对此，我表示无语——那画面略美，不忍直视，无声胜有声。

教养这东西，属于人类的专利，但并非伴随人类的诞生伊始就有。至少，在人类吃饱喝足着好衣裳前，没有这回事。所谓食色性也，仓廪不实，人的动物属性很难经受考验。很好的一个例子就是，二战时候，昔日的贵妇人为了几块面包，不顾昔日举办沙龙时的优雅，撕破脸皮。但是，在物质充盈，社会发展到一定阶段后，就不一样了。人们，可以腾出了一些时间，来琢磨一下精神境界的事情了。如此一来，知礼节，明荣辱，自然成为人们日常言行举止的要求和追求。这样看来，至少是在原始社会后期，人类才开始有教养这样的概念：不争，要礼让；不抢，要大度；不偷，要明廉耻……诸如之类云云。

所以，三皇五帝时代，出于对尧舜禹德行的敬仰，人们推举他们为部落的首领。是为禅让。禅让制，这和野蛮背道而驰，却与文明衣褛相关。到了封建社会，那可更不得了。国内，四书五经，三纲五常，礼数多了去。古书文中，即便抛去王室祭祀、朝堂礼节之类的，针对个人的修身养性篇幅，也有不少了。国外，从希腊到东罗马帝国，再到中世纪，国家礼仪、宗教的规矩，那繁文缛节仔细算来，不比中国少。近代呢，以前的一些老旧讲究虽然没有那么多，但成文的礼节性的规定，不成文的修养规定类啊，倒也有不少（比如曾国藩的家书）。

至于现代，那更是不得了，虽然，不少人对此类东西是嗤之以鼻的，但是关于教养这玩意的相关论述比之以前，真是有过之无不及。诸如绅士，淑女之类的标签，也不是乱贴的，都是基于一定的言行举止。你比如，男士需要如何如何，女士需要如何如何。女士感冒了，男士就知道说：多喝水云云；男士感冒了，女士就说多吃药勿弃疗云云。现代社会，节奏比之以往时代快了不少，人和人的接触，短期内看，不过看的衣裳、容颜、气质、言行。而言行是深受教养影响的，同时也影响着气质。

教养如衣裳。好的教养，让人赏心悦目，如沐春风，恰似暖阳之下，穿着白色的衬衫的翩翩少年；没有教养呢，则让人好感徒减，心生厌恶，虽穿白色衬衫，但恰似电闪雷鸣之下，飘来飘去之白无常。

体现教养的地方无处不在，不管是独处，还是在睽睽众目之下。但我想，吃，应该是最能体现教养的时候了。

从古至今，吃都是天大的事。所以，老祖宗们，都留下了不少餐桌礼仪。这个细数下来，西餐礼仪只怕是要相形见绌了。不信且看：

不许吧嗒嘴儿；不许搅菜碟；不许筷查碗儿；不许嘬牙花儿；夹菜不过盘中线；不许吃饭咬着筷子；不许壶嘴对人；吃菜不许满盘子乱挑；只能夹跟前的；不能反着手给人倒水或倒酒；倒茶不能倒满；不许拿筷子、勺子倒酒；做客时，主人动筷客人才能动筷；吃完后，对还没吃完的人要说慢慢吃……这一套折腾下来，总的来说——就是吃饭时，小动作要少点，嘴馋要忍着点，对人要客气点。

从小吃在饭桌上，奶奶都会跟我说些如下的话：

吃饭时：

要等所有人坐齐了才能动筷；不能一边上菜，一边动筷（不过我觉得吃鸡腿除外哈）；无论如何，左手都要端碗或是搭在桌面上，不能放在桌子底下；腰板直了，不能太随意；筷子不能竖着插在饭菜中；必要时，给人年老者，给不方便盛饭人的盛饭；别人夹菜的时候，不能从人家筷子的上面和下面穿插而过；要夹自己面前的饭菜，不要跨老远距离夹菜；好吃的不能吃太多，要学会留给他人等等。

祭祀拜神时：

行礼时，心中要有诚意；要遵守拜神的礼仪，对先祖要有礼貌；摆台上三茶五酒按规矩放；过程中，不能随便的东张西望，嘻嘻哈哈；洒酒后，烧纸的时候，不能翻过来烧；拜神完毕后要稍等一阵，才能搬走祭祀的东西等等。

诸如此类的，不少。虽然其中的很多举止要求，我并没有深得其要义——觉得自己文化还是不学无术，言行上还是不端不庄，但仍感谢这些教导。当然，吃饭、祭祀之类的仅是其中的一方面，教养是体现在方方面面的，很多的规矩不见得在小时候就得到教导的，后期的修炼如何，就得让学校、社会去教了。

事实上，现代社会，规矩其实也不比以前少，诸如商务礼仪的培训多了去了。下面来看一些有教养的细节方面的言行：

“1.别人对你说话，你起码要能接话，不能人家说了上句，你没了下句，或者一味地说着啊啊啊、是是是。

2.有人盯着你看的时候不要直视对方，假装没注意到。

3.女人一辈子不能手心朝上向男人要钱花。

4.最后一个进门要记得随手关门。

5.洗了手不要随意甩手，水会甩到人家身上，很不礼貌。

6.递刀具给别人要记得递刀柄那一端。

7.听别人说话的时候，眼神不要游移，否则会显得很没礼貌。

8.站有站相，坐有坐相。放弃。

9.屋里有人的时候，出门要轻关门。

10.盛饭或端茶给别人时，如果中间隔了人，不要从别人面前经过递，而要从别人后面绕过递。

11.学会温柔学会聆听。

12.去别人家里，不要坐在人家的床上。

13.捡东西或者穿鞋的时候要蹲下去，不要弯腰撅屁股。

14.到朋友家吃完饭，要主动帮忙洗碗清理桌子。

15.学无止境，不仅要学书本知识，更要学会怎么待人处事，社会远比你想像的要复杂。

16.擦桌子的时候要往自己的方向抹。

17.打电话接电话第一句话一定要是：“喂，您好！”挂电话的时候，对方如果是长辈，或者你的上司，那么就等对方先挂了你再挂。如果你自己就是长辈或上司，那就主动先挂电话，别让电话那边的人等。

18.走路手不要插在口袋里。

19.不管什么条件下，仔细刷牙，特别是晚上。

20.早上一定要吃早餐，没有早餐也一定要喝杯水。

21.如果是弹簧门，不管是拉还是推，请先出后进。如果身后有人应主动把门扶好，防止门弹回拍到别人。别人为自己开门一定要说谢谢。

22.有礼貌应该是对所有人，无论是上司、长辈、餐馆服务员或是路边捡垃圾的老者。”

以上都是一些体现有教养的行为，当然，也有一些没有教养的行为。比如：说话总带刺儿，含沙射影，不把你噎得半死不罢休；明里一套，暗里一套；没事当着大家面来抠鼻屎等。

看罢上面的，估计你也会想：要是真按照这样的节奏搞下去，估计不被整死，也得落个半残的下场。米兔啊！！！

有人认为，文化水平高了，教养自然就上去了。这是错误的。文化跟教养还是有区别的。文化是知识，教养是言行，是态度，是习惯。

你比如说，某人吃饭的时候，人字拖，没洗手算了，脚也没洗，猫着腰，着长袖红衣。进餐前，已是“色香味”俱全的样儿，估计旁边的人还没开吃，已饱八分。完了，进餐时，在一阵一阵吧唧嘴的声音伴奏下，筷子与袖子合体，犹如在台上演着衣袂飘飘的舞剧，间中还带着嘻嘻哈哈，嘈嘈切切，不知道的，还以为在跳霓裳羽衣舞呢。但知道的心里都明白：这简直就是闹剧嘛。你再闹，激起众怒，你就得悲剧了。这就是从台上翩翩起舞长袖飘飘的喜剧，到桌底下满地找牙奄奄一息的悲剧的演变历程。所以说：很多的时候，得失，不过是一瞬间的事情。没教养，微不足道的事情，也会给你抹黑，黑死你。你说，上面的那人没有文化吗？有的，要不然能跳出霓裳羽衣舞那么好看？但是这人有教养吗？还真没有。

又有一人，不穿长袖，穿短袖的。话说，大夏天的，地铁上，周边都是空荡荡的座位，他不坐，偏学雷锋，长臂一伸，抓住空中把手。这一路啊，周边的人都闭着眼睛，连瞄都不瞄一眼。为啥？装睡呗。谁叫那长臂猿猴，腋下，毛略多……如此，看来，即便他是坐地铁去北大东门站，去上EMBA，教养看起来，也略显不足嘛。

再举一例。有一次，我坐电梯下楼。电梯下到一半的时候，电梯停了，有人进来了。一般乘电梯，人都是面向电梯门的。或者是，颜值高点的，站里头的，面向里边的镜子撩撩头发，拍拍脸蛋，抠抠鼻屎的，也是可以接受。但是，这大哥倒好，一进来就面向我，屁股撅起向着电梯门。我当时心里一擦，差点没把心中愤怒的火柴点燃，否则大哥估计早化成了骨灰。怒想：这大哥你是想来壁咚呢，还是等着电梯开门有人在你屁股上来两脚呢。这就是没教养的行为嘛，即便受教育程度上很牛掰。

所以，教养至少是有两个层面的。一个层面是“掌握基本的知识”。另一个层面指的是一个人的行为举止，为人处世是否得体斯文。

对此，梁文道先生在一次讲座中举了一个例子：

“假如我们在今天中国的社交场合，我们聊天突然有人说这个人了不起，他活得像陶渊明一样，意思是说这个人像隐士。我们聊天的人如果这时候听到有人说：“谁是陶渊明啊？”，其他人就会觉得这个人太没教养了，陶渊明是谁都不知道，这是第一层次的没有教养。第二层次更深层的没有教养是什么呢？就是假设你听到一个人，他连陶渊明是谁都不知道，然后这时候你就“哈哈”，“你连陶渊明是谁都不知道”，这时候你就变成一个没有教养的人了。一个有教养的人在这种场合该怎么办呢？他该假装没听到刚才那几个人说他不知道是陶渊明，然后继续的谈话，不让任何人感到尴尬，继续谈下去，这个时候我们称为比较有教养。又或者假设你听到一个人，他不知道谁是陶渊明，然后这时候你就开始联想，陶渊明啊，我给你说说他的故事，然后一连背出50首他写过的诗，用半小时对大家演讲他的生平故事，再用半小时补充后来世界各国的学者对陶渊明研究的成果，炫耀自己的知识。这个时候你也变成一个没教养的人。为什么？你笑别人没有教养就是一个没有教养的行为，你炫耀自己的知识，这也是一个没有教养的行为。有教养是什么？是不能过于肢体，它是心中的是分寸，在这个时候它是适度的，这个就是教养。“

关于分寸，再举一例：两人一起吃饭，一男一女。女生吃饭一般会慢点，所以呢，男生很快就要吃完了。这个时候，男生意识到自己吃快了，故意将节奏慢下来。最后，女生先吃完了，男生才接着吃完。我们说这个男生就有教养，有分寸：避免对方因吃得慢需人等待，而滋生的尴尬和不安。当然，如果男生吃得很慢，让女生苦等半天，那就是另一回事，简直没分寸、没教养到家了。

此外，教养除了和文化水平无关，跟家境的好坏也没有太多的必然关系。坐头等舱的人，不见得一定有教养；在田地里插秧的，不见得就没教养。家境不过是影响家教，而家教只是包含于教养。一定意义上讲，部分教养是可后天习得的。

教养其实不该用有无来划分的，其实这玩意也是有层次境界之分的。有教养的最高境界，我以为，就是不要因为站在高地，而俯瞰下面的人。要悦纳并理解。正如《了不起的盖茨比》里面的一句话：“每逢你想要批评任何人的时候，你就记住，这个世界上所有的人，并不是个个都有过你拥有的那些优越条件。”

言行有点教养，还是必要的。但是正如前面做说的，注意分寸啊。

比如，下次，走在路上，有人碰到你的猪肘了，人家很抱歉地说声——对不起。您老就应该大人有量，说：“没事！”而不应揪着不放。如果是女生呢，可以再加一句：“大妹子，你没事吧？”然后如扫描二维码般，上下瞄其两眼，盯着对方的眼睛，眼皮如蜻蜓的翅膀般，眨啊眨，眨啊眨。你猜女生会怎么想？第一种情况，女生想：这人挺有型，眼睛还暗送秋波，不错嘛。第二种情况，姑娘想：这人眼睛有病吧（人家没说你脑子有病已经对你很客气了），怎么一眨一眨的眨个不停，一闪一闪亮晶晶啊。第三种情况，姑娘想：“你丫这招也能勾搭老娘，老娘今日心情不好，你倒是撞上了，气煞俺也。”勃然大怒，双手撩袖，甩出膘肉，一个个粉拳似冰雹般落过来，不砸得你面露桃花、满眼繁星，估计你也不会深刻体会到什么叫做“荷尔蒙冲动的惩罚”，什么叫做“没教养的代价”。

说了许多，道理倒是明白，然，目测，写完上面的几个字后，我估计还是会继续诸如“不刮胡子，留长指甲，穿沾菜长袖，飘来飘去，行不如风、站不如松、坐不如钟”之类的举止。

看不惯？你来咬我啊！我保证会跳只霓裳羽衣舞给你看。跳完后，我会撩起袖子，甩出嶙峋瘦骨，扬起猴爪，一耙，让你首先脸皮发烫，其次打个趔趄，再次鬼哭狼嚎，然后遍体鳞伤，最后连滚带爬加落荒而逃。完了，再慢悠悠远远地，瞄你一眼，大喝一声：“滚——犊——子！！！”

你瞧，这一不小心，就暴露了我衣裳的货色。

2016年1月    于北京海淀清河