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遇见,白牡丹

2019-05-15  本文已影响61人  菲姐手记
遇见,白牡丹

遇上2009年的白牡丹,惊艳、惊讶、惊叹!

很多人不喜欢白茶,嫌弃它的清汤淡雅,只能说,你还没有遇上对的茶。

就像人与人之间一样,要讲缘分的。

遇见,白牡丹

喝白茶,其实挺简单,不过三类。

白毫银针,白牡丹,寿眉,与复杂的武夷岩茶相比,的确简单易学,能将这三种茶区分清楚,喝明白它们的味道,算是摸清了入门的套路,可深入喝茶。

在这三种白茶中,各有所长。白毫银针毫香足,汤水鲜爽。白牡丹花香充足,汤水甜润。寿眉则以内涵路线取胜,汤水饱满而甘醇。

入门,以寿眉开始,最好。

待喝过寿眉后,你会意外地花香,白牡丹成了自己的最爱。

说到白牡丹,有90%的茶友,会用一个字来形容它——香。

根据最新国标,对白牡丹做出了具体规定:白牡丹,以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

在白牡丹里,我们能接触到哪些香气呢?作个简单排序,在白牡丹里,可捕捉到以下香气。

1、毫香

2、花香

3、嫩笋香

如果是陈年的白茶,花香渐渐隐退,继而出现药香、粽叶香等沉郁的香气。

最值得让人称道的,是白牡丹的花香。

一款值得被我们用心收藏的白牡丹,它需要具备三个特点。

第一,茶香

第二,茶不苦涩

第三,含水量达标

遇见,白牡丹
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