今日分享六道家常快手菜，有荤有素，营养搭配，美味又下饭！

人间烟火气，最抚凡人心！心里有光，慢食三餐，吃喜欢的东西，过可爱的人生，不辜负在最美的时光里，遇见最精致的美食！大家好，我是叶子！忙碌的生活需要美食来治愈，闲暇的时光需要至味来填补，人生在世，唯有美食与爱不可辜负！每天都用最简单的食材做出不一样的美食，希望能够给你们带来快乐与满足！

一、可乐鸡翅

食材：鸡翅，可乐，生姜，大蒜，香葱，水淀粉。

做法：：1. 将鸡翅中洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。将鸡翅放入大碗中，加入料酒、生抽、姜片和葱段，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 大蒜切末，生姜切片，大葱切段备用。

3. 烧热锅，加入适量油，油热后加入生姜片、大蒜末和大葱段，翻炒出香味。

4. 将腌制好的鸡翅捞出，沥干水分，放入锅中，用中火将鸡翅两面煎至微黄色。

5. 倒入一罐可乐，加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮15分钟。

6. 15分钟后，打开锅盖，将火收至中火，继续炖煮5分钟，让鸡翅更加入味。

7. 最后，将锅中的汤汁收浓，用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。翻煮几下，让鸡翅均匀裹上汤汁。

8. 出锅前撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

二、白灼虾

食材：虾，生姜，葱，蒜。

做法：1. 将虾洗净，剪去虾须、虾脚和虾头上的长角，用牙签从虾背挑出黑色的虾线。然后将虾放入盘中备用。

2. 生姜切片，葱切段，蒜切末。。

3. 烧一锅热水，水量要能没过虾。加入姜片、葱段和适量的盐，大火烧开。

4. 水开后，将虾放入锅中，用筷子轻轻搅动，使虾受热均匀。煮至虾变红，大约需要2-3分钟。注意不要煮太久，否则虾肉会变老。

5. 捞出煮好的虾，摆放在盘中即可。

三、油渣炒西兰花

食材：西兰花，油渣，大蒜。

做法：1. 将西兰花洗净，切成小朵，放入沸水中焯水，捞出备用。焯水的目的是去除西兰花中的草酸，使其口感更好。

2. 将炸好的油渣捞出，沥干油分，切成小块备用。如果没有现成的油渣，可以将猪肉或鸡肉切成小块，用油炸至金黄色，捞出沥干油分。

3. 大蒜切末备用。

4. 烧热锅，加入适量油，油热后加入大蒜末翻炒出香味。

5. 加入油渣，翻炒均匀，使油渣更加入味。

6. 加入焯水后的西兰花，翻炒均匀，让西兰花充分吸收锅中的香味。

7. 加入生抽、蚝油和适量的盐，翻炒均匀，使西兰花和油渣充分入味。

8. 最后，用水淀粉勾芡，使菜肴更加浓郁。翻煮几下，让西兰花和油渣均匀裹上汤汁。

9. 出锅前可以撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

四、猪脚炖冬瓜

食材：猪脚，冬瓜，生姜，大蒜八角，桂皮。

做法：1. 将猪脚洗净，剁成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。焯水的目的是去除猪脚中的血水和杂质。

2. 冬瓜去皮去籽，切成大块，备用。

3. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末备用。

4. 烧热锅，加入适量油，油热后加入生姜片、大葱段和大蒜末，翻炒出香味。

5. 加入焯水后的猪脚，翻炒均匀，让猪脚表面微黄。

6. 倒入料酒，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，使猪脚上色。

7. 加入足够的水，水量要能没过猪脚。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。

8. 炖煮过程中，不时翻动猪脚，使其受热均匀。炖煮约40分钟，中途倒入冬瓜，至猪脚变得软糯，冬瓜变熟。

9. 最后，加入适量的盐调味，根据个人口味调整。继续炖煮5分钟，让猪脚和冬瓜充分入味。

10. 出锅前可以撒上胡椒粉即可出锅装盘。

五、醋溜土豆丝

食材：土豆，剁辣椒，大蒜。

做法：1. 将土豆洗净，切成细丝，放入水中浸泡，去掉多余的淀粉，捞出备用。

2. 准备剁辣椒，大蒜切末备用。

3. 烧热锅，加入适量油，油热后加入剁辣椒和大蒜末，翻炒出香味。

4. 加入土豆丝，大火翻炒均匀，让土豆丝受热均匀。炒至土豆丝变软，约2-3分钟。

5. 加入生抽、香醋、盐和糖，翻炒均匀，使土豆丝充分入味。

6. 最后，用水淀粉勾芡，使菜肴更加浓郁。翻煮几下，让土豆丝均匀裹上汤汁。

7.即可出锅装盘。

六、素炒青菜

食材：青菜，大蒜。

做法：1. 将青菜洗净，去掉老叶和根部，切成适当长度的段备用。

2. 大蒜切末备用。

3. 烧热锅，加入适量食用油，油热后加入大蒜末翻炒出香味。

4. 加入青菜，大火翻炒均匀，让青菜受热均匀。炒至青菜变软，约2-3分钟。

5. 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。

6. 即可出锅装盘。

好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享家常菜，关注我，不迷路，带您探索更多的美食！