头一次做红烧排骨，也算是完美。

女儿说，小宝的爸爸今天下午到家。我一听挺高兴，赶紧张罗着看看做点啥。

现在的好多年轻人无肉不欢，女婿也同样如此。那就做个红烧排骨吧，可冰箱里都满了，唯独没有准备排骨。

女儿不喜欢吃猪肉，特别是不新鲜的，只要在冰箱里超过一星期，她的味觉就会知道，没有办法，每次我都是现买现做。

上午推着小宝到常去的那家肉店。肉店在这条路上七八家，这家肉店的买卖是数着的，因为这家老板是一个老实人。他卖肉多年，肉新鲜且称称不骗人，所以收获了好多老顾客。一到年节，包饺子的人多，早晨去买肉，常常要排队。所幸我清晨一般没有时间，可又担心人家的排骨不知道还有没有。

推着小宝，小心地过了马路，然后又上了路沿石，这才放开脚步，直奔肉店。

果然，肉架子的肉已经不多，但排骨还有半扇。我让他称称，一起买了下来，我准备拿到店里一些，让先生自己煮着吃，他一向喜欢喝汤吃肉。

回到家，就把排骨都泡在水里，半个小时后，又用凉水冲洗了四五遍，然后凉水下锅，放入葱姜后，把浮沫潎去，等到开锅，汤也干净了。把肉取出来，用温水冲洗几遍后，放在一边沥干水分。

等待着的功夫，我上网查查红烧肉的做法，挺简单，就是怕熬糖色掌握不住火候。不过，也没有什么，大不了糖色差一点，放点老抽就是。需要说明的是，近年来，我的厨艺大有长进，做什么饭菜，再也不会打怯，另外，还有强大的网络做助手，再也没有后顾之忧。

热锅放油，小火放糖，慢慢搅动画圈，看着开始起泡，再等一会，又看看冒而泡泡多起来，当机立断，把排骨放了进去。

事实证明我的做法对，看着汤色很可以的。后来又倒了一点酱油，翻炒一会后，每块排骨都挂上了漂亮的颜色。接下来，放入调料，倒入开水，没过排骨。然后大火烧开后转小火，大约四十多分钟，汤少了一大半，这时候就可以放盐了。开始大火收汁，大约十多分钟后，留底汤，然后放入绿色的葱叶碎后关火。

这期间，小宝睡醒了，自己在客厅里玩小车，很乖。待了一会，门铃响了，是小宝爸爸来了，小宝拉着我，小腿倒替着就要去给爸爸开门。

今天的红烧肉还算成功，先让小宝爸爸尝了一块，果然得到了他的肯定。以前，都是小宝爸爸来家做饭，这次，女婿舟车劳顿，我这个丈母娘献丑了，因为女婿做饭一向很好吃的。

一个女婿半个儿，许久不见小宝爸爸，怪想他，也心疼他。这是我给女婿做红烧肉的初衷。

晚饭时，一大盘排骨都吃完了，连女儿这个不喜欢猪肉的，也吃了不少。