2025年春茶行第5日

2025年4月1日

今天搭客车去勐海的坝老傣寨子，车程将近2个小时。路上是一个接一个的傣族村落、学校、稻田里劳作的人、热带植物、茶厂…从繁华的样子一路渐变成远离人烟的青山，经过连续的S弯盘山路，海拔不断上升，我们进入了茶山区域。

当山里的大白花树、第一棵茶树出现在视野中的时候，路上的颠簸和身体的疲惫在这一刻被治愈了。

它位于西双版纳勐海县勐满镇城子村委会，属于半山区，海拔1200米，气候温和，雨量充沛，特别适合茶叶生长。生态环境优良，远离现代工业污染。

傣族小茶农温恩接我们上山，路上漫山遍野的坝子茶，都是后种的二三十年的台地茶。到了坝老傣的寨子里，先喝茶，再去看茶树。这个地方位于勐海和景迈的交界处，他们家有两块古茶园，一块在勐海的坝老傣，一块在景迈（明天带我们去）。先喝了刚做出来第一波的景迈那块地的古树茶，采的很嫩，芽尖比较多，所以滋味入口比较淡，有涩底，但是有生津，回甜也可以，汤感有些薄。

景迈头春条索 景迈头春茶汤

我们下午去了他家的茶园，这里的茶树多生长在海拔较高的山地，阳光充足，生态比较丰富，有好几种花、果树错落在茶树中间，土壤肥沃且富含多种矿物质，为茶树提供了得天独厚的生长条件。

坝老傣古茶园 古茶树

坝老傣茶园主要是中、小叶种茶树，这些茶树树龄较长，通常在百年以上，有的甚至达到数百年。可惜都曾经矮化过，否则会更好。

古茶树的根深叶茂，能够吸收土壤深层的养分和水分，使得茶叶内含物质丰富，品质上乘。

再来喝他家在坝老傣的古树茶，这两天刚刚做好的新茶。看茶叶条索紧实，色泽乌润，表面覆盖有一层细密的茶毫。

坝老傣头春条索 坝老傣头春茶汤

冲泡后的茶汤色泽透亮，无杂质。入口后滋味比较醇厚甘甜，回甘持久，口感较饱满，和茶园的生态能互相印证。

今天对这个地域的古树茶有了一些了解，因为和景迈相近，所以味道有相似之处，但有舒服的苦底，汤感比景迈醇厚一些。有利的一面是口感比较舒服，但是特点就不像景迈或者勐海茶区有代表性的茶叶那么突出，“一山一味”不明显。

今天的感慨还是蛮多的，越来越多的年轻人开始接过父辈用的铁锅，学习父辈的手艺，同时借鉴一些新工艺，都想把普洱茶越做越精，在中间的过程中免不了踩坑、试错，有停在原地不动可能被市场淘汰的，有坚持古法传统工艺的，也有不停创新引领市场的…我现在觉得不管走的是哪条路，用心是最难得的。想用心、学用心、会用心…

晚安，坝老傣！