家里掌大厨的就是为家人一日三餐操心，每天吃什么发愁？

  说实话，现在的社会到了一个吃喝不愁的时代，但在这个过程当中许多人都有困惑，到底是应该怎么吃才合适？

    你看，我们的国土辽阔，各地的饮食习惯也不一样，有辣的有甜的，有清淡有重口味，就是在一个家庭里也有差异，有的人就偏好某种口味。

所以说没有一种饮食方式可以完美的适用于任何人，这是在饮食研究中不变的主题，脂肪，碳水化合物，蛋白质以及其他重要的营养物质都要全面 完美，微妙的平衡，我们如何在真正的天然的健康的食物当中去做到呢？

这是许多人困惑的问题？

第一：我们可以想一想，我们吃的是什么？

是真正的食物吗？

我们的食物体系应该是爱的产物，

首先我们应该关注食物的生产方式，用最原始的方式来做，就是动物吃什么，我们吃什么？这样去吃，那食物才能最大限度的支援我们。

比如，我们会被新鲜的，成熟的，汁多味美的水果所吸引，那这样的水果是不是最营养的？

我家后面院子里有一个柿子树，每年树上的柿子最先熟的，我们都没有发现，就被鸟儿啄着先尝鲜了，说明他们的口味和我们一样，也热爱新鲜的，有机的食物。

第二：什么是有机的食物呢？

  有机农业和传统农业，在许多人的概念里已经有点含糊，其实有机这个概念是传统的反义，真正的有机应该追溯到没有化肥，没有农药的那个年代，那时才是有机种植。

  有机种植呢，主要是建立在生物学之上的，或者是使用有机体，而非人工合成化学物质来种植。像我们现在的传统种植呢，是建立在化学物质上的，使用的农药和生长素之类等物质来种植。

  因为有机种植几乎不用化学物质，它需要与当地的环境相适应，正因为这个，所以硬性限制了产量，但是产出更丰富的品种促进了生物的多样化。

  有机种植在生态上是具备可持续性的，因为有机种植的耗能比传统农业的能耗降低了大约30%，对环境的毒害也更少。

  虽然我们也在研究这个农药对我们身体有没有害？在实验室里进行了单向检测，是可以安全可控的，但是如果把所有的喷洒的农药结合在一起的话，那大约有多少种物质会进入我们的身体呢？

  安全的剂量的化学物质残留对我们的内分泌系统有着极大的影响。

再说动物研究不过是动物研究，我们不能把实验结果复制黏贴到人类参与的现实生活当中，因为人的环境更复杂。

第三，我们超市里面的物质有机物质就是新鲜，安全的吗？

我们要考虑到超市里有机物质是经过了多久到达我们手里？其中许多食物的包装都要经过防腐处理。

在运输过程中，食物为我们提供真正营养的能力流失。

比如说，西兰花在采摘后2-3天就会失去营养，在一周后失去绝大部分营养。

再比如，我们看一些桔子，表面也会喷上一些乙烯气体，看上去很有光泽，但并不比他在青的时候更成熟，也不比之前更有营养。

对于我们来说什么才是真正的有机物质呢？

真正的食物是新鲜的，营养充足的，地产地销，当季采摘草料喂养，尽量野生远离人工合成的化学品，天然健康，极少加工，具有生态多样性。

那我们如何来解决这些问题呢？

可以尽量采购本地产的有机食品，比如当地的社区互助的农业系统，当然，如果你家里有块地，也可以去尝试自己种植，业余时间回归种植，也是乐趣！

  所以我们在选择食物的时候要有一种思维，一种夺回相关食物主权的思维，我们尽可能理性的消费：先思考再购买。

  不管吃喝或者做什么，背后都有更高的人生追求，如果加以时日，我们就会养成习惯，在爱中思考如何生产食物，选择食物。