当茶爱上了棉，这里面竟藏着一段茶叶的暗黑历史

        喝茶是一种慢生活，是一种享受。但烦恼的是，茶汤一旦沾在衣服上，相当难处理。为什么茶渍这么顽固？

        先说一个故事。故事发生在五代时期。有一位先生姓洪，曾经在县衙打过临时工，他看上了邻居家的一块地。绞尽脑汁之后，他跑去对邻居说：你把你的地登记在我的名下，我可以帮你免税，还可以免服役。邻居很高兴，于是把自己耕作的地登记给洪先生，还到官府备案。注意，这时候地实质上还是邻居的，还是邻居在耕作使用。

        20多年后，洪先生跑去官府告状，说这个地是我的，但是长期被邻居霸占，现在想拿回来，并且出示了一份证据：一张陈年地契。县令姓江。江县令一看地契，说：按道理，几十年的纸，外面发黄，但里面应该比外面更白一些，你这张里外颜色都一样，是伪造的。洪先生的算盘没有如意。

        有人会问：这个故事跟茶叶有什么关系？有啊，大有关系。那张地契所用的纸，是伪造的陈年纸。作伪的工具，就是茶叶。是茶水把地契染成陈年旧色的。这种做法，我们叫茶染。

        在古代，茶叶可以染纸、染布帛棉纱。由于茶水本身的颜色特性，茶染的主要效果是黑色、褐色、暗黄色、青色等等。上面讲的这个故事，出自五代时期的《疑狱集》，这是一本专门加载刑侦故事的，与现在红得发紫的宋慈写的《洗冤录》是一样性质的书，具有相当高的可靠性。这说明，在五代时期，茶染就已经很普通使用了。元明时期及以后，茶染大量用于衣服染色。这种衣服穿在身上，除了出尘超凡的气质，本身还带有一种淡淡的茶香，加上天然植物染料，无毒无害，用今天的眼光，是环保时尚的宠儿。

        除了故事里使坏的江先生，后来还有人用茶染棉。紫棉收获时间比较晚，价格更高。民国时候，就有人把白棉染成紫棉出售，以获取更高的价钱。

        那么，究竟是什么原因，让茶能够染色，茶渍一旦沾在丝绵材质的衣服上，就难以洗干净呢？这得归功于茶叶当中的茶多酚。茶多酚形成茶叶色香味，也让茶叶具有保健功能。茶多酚能与蚕丝蛋白纤维和棉的纤维素纤维结合，从而实现染色。此外，茶多酚容易发生氧化聚合反应，茶汤越放颜色越黑越暗。茶渍都是黑黄色的，也是反应的结果。

        今天，茶染也用于丝巾、部分衣物的染色，随着我们越来越崇尚自然，享受健康，茶染也会成为一种生活时尚。