关于西兰花的“秘密”

《长寿的活法》里面提到十字花科蔬菜有强大的抗癌力。西兰花中的胡萝卜硫素已被证实可以释放出一种解毒酶，这种解毒酶有助于预防结肠癌和皮肤癌，也能在预防2型糖尿病和自闭症中发挥作用。

《隐谷路》是讲述家族性遗传精神分裂症的一本叙事著作。作者在记录加尔文一家12个孩子，6个罹患精神分裂症的叙事中，提到过遗传学家与精神卫生专家、脑科学家们所做出的各类基因与变异研究，其中发现在有精神分裂遗传基因风险的孕妇饮食中，多食用含有“胆碱”的食物，可以有效预防或降低孩子出生后罹患精神分裂症和其他脑部发育疾病的风险。

而胆碱含量高的食物，除了肉、蛋之外，还有西兰花。胆碱含量也非常高。补充足够量的胆碱，个体的注意力会变得更加集中，记忆力也会增强。