故乡的小根蒜

春回地暖，万物复苏，北方大地上一片生机勃勃。

童年的记忆里，几场春雨过后,家乡黑土地上的小根蒜蓬蓬勃勃长起来，田间，地头，路边，荒野，一丛丛，一簇簇，绿油油的蒜苗吸足了雨水，苍翠欲滴，小蒜头白白嫩嫩，惹人喜爱。

小根蒜是家乡的一种野菜，一直认为这种野菜是观世音菩萨为救济世人而撒向大地的种子,长出这种不一般的植物，不用栽培，不需要侍弄，只要有土壤它便自生自长，郁郁葱葱。更为特别的是无论犁耕锄铲，马踏羊啃，它都顽强地活着，年复一年，生生不已。

每年的三月，小根蒜从土里钻出来，遍布家乡的垄间荒坡，沟沟坎儿坎儿。初时红色的芽苗，随着几场春雨落下变得苍翠碧绿，日渐茁壮，小蒜头也饱满起来。这时人们便提上篮子，去野外挖小根蒜，在青黄不接的春季里，家家饭桌上就有了味道鲜美的下饭菜。

记得小时候粮食紧缺的那几年，几乎每天都要提着篮子出去挖野菜，曲麻菜，小根蒜，马齿苋，野芹菜，苋菜，各种各样的野菜是家家饭桌上的常菜。

最喜欢挖小根蒜，它好吃，也好挖。一丛一丛，嫩嫩的，绿绿的，一铲下去就能挖出一把，攥起绿色的蒜苗抖一抖，粘在蒜头上的黑土被抖落掉，露出一个个白生生水灵灵的小蒜头，放进篮子里，一会儿就能挖许多。

回到家母亲把它择好，洗干净，或炒，或凉拌，或腌成小咸菜，饭桌上有了小根蒜，这顿饭就吃得格外香。

最喜欢吃母亲烙的小根蒜饸子。上世纪五、六十年代，每人每月供应二斤面粉，三两油，平日里吃不上细粮，只有等爸爸从乡下回来，家里才改善伙食——烙小根蒜饸子。当母亲说“今天只挖小根蒜吧，多挖些，晚上烙饸子”，每天例行的挖野菜在我心里就有了迎接节日的色彩，高兴得蹦蹦跳跳去拿小铁铲和篮子，这时母亲会和我一起去挖菜，一会儿工夫，我们娘俩就挖回一篮子小根蒜。

母亲把菜洗净，沥干，剁碎，加几个鸡蛋活成馅儿，用面皮包上馅儿做成半圆形的饸子，放在铁锅里烙，还没等烙熟，小根蒜的蒜香味儿在屋子里弥漫开来，我不由得连连咽口水。烙好的饸子端上来，黄洋洋，油汪汪，咬上一口，满嘴喷香。记忆中小根蒜饸子是天底下最好吃的东西。

长大后离家在外打拼，常常思念家乡，也常想念母亲的小根蒜饸子的味道。住在城里吃小根蒜的机会越来越少，现在几乎难以找到这种野菜了。

一次到城郊爬山，忽然发现坡上长着一片小根蒜。那熟悉的绿色蒜苗，让我一阵惊喜，就像见到了久别的家乡人，百感交集，浓浓的思乡之情不禁油然而生。

现在，每到春季，在早市上还能偶尔看见有卖小根蒜的，那是菜农在大棚里种植出来的。每次遇到，我总会买一些回来烹制，也像母亲那样，烙小根蒜饸子，但味道远不及当年母亲做的那样好吃，家乡的野菜，味道是独一无二的。

童年的小根蒜，是家乡土地上的一道风景，是老家餐桌上的一道美味，承载着浓浓的乡情，深深留在记忆里。