南瓜派的做法

一、南瓜派的做法

主料：低筋面粉、糖粉、黄油、牛奶、葡萄干、蔓越莓、椰蓉

辅料：熟南瓜泥、鸡蛋、淡奶油、糖粉

做法步骤

1.派皮原料：低筋面粉180g、黄油50g、糖粉35g、牛奶40g；低筋面粉过筛到小盆里，糖粉和软化的黄油也放在小盆里；用手搓揉，使面粉、糖粉和黄油充分的融合在一起；

2.加入牛奶；

3.揉成一个面团，这个就是做派皮的面团了，包上保鲜膜，静置30分钟；

4.南瓜去皮切小块；上锅蒸熟。

5.南瓜馅：熟南瓜泥260g、淡奶油130g、鸡蛋2个、糖粉20g；取260g熟南瓜放在小盆里，用手动打蛋器打成泥，加入淡奶油、鸡蛋、糖粉；

6.搅拌均匀，就是南瓜派的馅料了；

7.静置好的派皮用擀面杖擀开成薄饼状，放进派盘里，贴合派盘；把多余的面团去掉；多了来的派皮原料可以跟派一起烤熟吃掉；

8.用叉子可其它工具压出孔，这样烤制的时候派皮不会鼓起来；

9把调好的南瓜馅，倒进派盘里；

10.放进烤箱中层，180度，烤10分钟，转160度，再烤20分钟左右。

11.黄澄澄的南瓜派就可以出炉了，表面稍微有点焦，但我个人觉得这样更好看，南瓜馅很好吃，糖粉加的不多，所以主要是南瓜的香甜味。

12.用铲刀切下一角，就可以享受这美味了。