泰国最好的美食是在清迈，而不是曼谷

2019-03-28 本文已影响46人身边眼前ing

在泰国餐厅品味美食，你很可能会看到黄色咖喱和垫PRIK khing旁边醉酒面条和泰式炒河粉。菜肴本身就很好，但泰国最好的美食实际上来自北部城市清迈及其周边地区。
清迈的餐点价格便宜，优质的街头小吃和充满活力的咖啡馆、餐馆一样丰富多样。现请帮自己个忙，品味这七中美食，你的味蕾会感谢你。

糯米饭

如果你告诉某人你去过清迈，但没有尝过芒果糯米饭（khao niaw），你会被嘲笑。清迈建成于1296年，曾是王国的首都，而今天，这座城市既是泰国北部的文化中心，又是徒步穿越东南亚的旅行者的背包站。糯米是泰国北部的烹饪主食，就其本身而言，没有什么特别的，但是当搭配香甜浓郁的芒果时，那就是天堂。

Khao soi可能是有史以来最棒的东西。这道菜由薄米粉、红烧鸡肉在和辛辣的椰子咖喱汤组成，青葱和大蒜是调味品。你不去现场永远不知道它有多受欢迎。

美味的猪肉咖喱被称为kaeng hang lei，是在清迈和北部省份的咖啡馆最常见的菜品。大蒜，姜黄，生姜和罗望子的味道很重，让人模糊地想起缅甸和印度的咖喱。除了有点辣，其他都OK！

Kaeng kanung是一种用未成熟的菠萝蜜和樱桃番茄制成的咖喱菜。在许多亚洲菜中，菠萝蜜是最多才多艺的素食替代品之一，虽然kaeng kanung通常也配有猪肉，这不妨碍什么，因为都好吃。

如果你和一个厌恶昆虫的人一起旅行，永远不要告诉他们你订的开胃菜中那些看起来像白豆的小东西都是蚂蚁蛋。经常光顾清迈的某些餐厅以及习惯于该地区烹饪风格的旅客，都熟悉这个菜品。当然，如果尝到了红色织布工蚂蚁，你应该感到幸运，它们以其药用价值而闻名，男人们，你们有福咯。

煮熟的猪肉香肠配辣椒，高良姜，柠檬草和酸橙叶，这就是清迈香肠，当地人称之为Sai qua，口感是咸的，配上红咖喱酱，这是清迈和整个泰国北部很常见街头美食，搭配糯米、蔬菜口感更佳

Khanom jeen nam ngiao是泰国北部的番茄咖喱。以虾酱，柠檬草和干辣椒为主，配上米粉和香辣猪肉丸。肉汤本身就是泰国北部的主要美食，而配上猪血、酸菜、豆芽、炸猪皮后，味道我就不说了，你要亲自去品尝。

这就是为什么，在泰国，想吃好吃的、又有泰国特色食物，一定是在清迈，而不是曼谷。