小餐馆利润倍增数十倍的秘密。。。
实体餐饮业巧妙布局后实现自动获客、被动成交、持续爆棚的连环成交背后的思维
最近听很多伙伴都说生意越来越难做，市场过度饱合，客户也被教育的太精能了，想挣点钱真的是太难了!
一年忙到头只能挣点辛苦钱。。。
然而赚到钱的老板都是逆向思维，读懂人心，精妙布局，甘于吃亏的人！
一旦你换个角度看问题，赚钱就变得超级简单。。。
前几天刚刚上完老师的课，课中我们拆解案例背后的逻辑，我反复的吸收，终于悟透克亚营销导图中的关键词：鱼塘、欲望、信任、成交、追销、裂变、复制。。。
下面把餐饮实体店的营销策划方案分享给你，希望对你有所启发：
案例（快餐店-智多星老师）：
一家在大学附近的餐馆，如何在濒临倒闭的时候，使用微信银行系统，实现逆天改命，成为最火爆的餐馆，客流不断，利润倍增50 倍？
这家快餐店的老板叫“刘宏涛”，在2015 年8 月看了我写的一篇关于实体店营销的文章，然后加了我的微信，通过他之后，他非常急迫的找我求教，我问他怎么了？原来·····
他是在安徽一所外贸大学附近开快餐店的，以前生意还不错，但是这几年周边的网吧，饭店越来越多，他的生意一日不如一日，快撑不下去了，希望我能给一些有用的意见，当时····
我也是正处于营销疯狂实战期，所以我就答应了他，反正对我来说就是练手，如果能帮到他就很好，如果帮不到，反正他不可能会更差了，就这样开始了·····
他的店铺只有二三十平方，装修不豪华，快餐品类繁多，大学里大概有1 万多个学生，旁边大大小小的饭馆有10 几家，竞争非常激烈，这些是他的基本面信息，思考1 个小时后，我给了他一套方案，没有想到的是，一个月之后······
方案如下：
第一步：关闭店铺，简单装修升级，弄的明亮，干净整洁；
这个动作的目的有两个，第一升级改善形象，第二是为了后面活动策略做铺垫的；
第二步：修改菜单，原本几十种选择，全部去掉，只剩下6 个套餐；
吃快餐，不是享受，学生要的是速度，所以品类多，选择就困难，而且对于餐馆来说准备食材也麻烦，菜单上有的又不得不备货，备货又不一定有人点，其实是一种鸡肋，所以···
还不如精简到只剩下6 个爆品，例如：红烧排骨、农家小炒肉、西红柿炒蛋等等·····套餐让人们抉择更容易，你想想我们去吃KFC 的时候；
第三步：送超级赠品：一碗汤+一碟咸菜；
快餐店很多时候有汤，但是都很稀，稀到你找个蛋都难，所以我建议他做浓稠度高的汤，然后再送一碟精品咸菜，如果你读过大学，吃过快餐，你就知道一碗好烫+一碟好吃的咸菜，意味着什么，对吗？
有没有同感？
好了，前面3 个准备好了，最重要的是最后的营销方案，如下：
第四步：装修开业大酬宾，做一张2 元免费任吃一款套餐的活动；
什么意思呢？其实很简单，就是让刘老板，做了一张2元的套餐卡，凭这种卡可以到店里任选一个12 元的套餐吃，你可能有点懵，这样做不要亏死吗？
表面上看，肯定是要亏的，但却不是真的会亏，为何呢？
其实很简单，我让刘老板找来之前在他家吃过饭，又比较熟悉的学生，招募2 个，然后说给他们一个赚外快的项目，0 成本，最少可以赚500 元，然后给他们每个人500 张2元套餐卡，告诉他们·····
你们拿这个卡去学校卖，卖一张分一块，500 张卖完，就有500 元零花钱，你想想，2 元就可以吃到以前要付12 元吃的快餐，请问这个卡好不好卖？
答案是：肯定好卖，那么·····
如果每个人都卖出去，就是1000 个客户进来，这样就不缺流量了，果然不出所料，重新开业之后·····
流量爆满，一个快餐的成本大概是4-5 元，会员卡收回1元成本，那么也就是每个客户买入的成本等于是3-4 元，如果没有后招，那肯定是亏本的，所以·····
当客户吃完，用2 元卡买单的时候，老板会跟学生说，今天的菜还满意吧，下次还想不想免费吃？这个时候如果你是学生，你想不想？
肯定想，所以刘老板会说“今天只需要12 元购买6 张2元的套餐优惠券，就可以再送你一张免费套餐卡”，这个诱惑足够大了吧，花原本要花的12 元，还可以免费吃一次12元的套餐，这种好事，天下哪里找？
所以成交率高达90%以上，这个时候，我们来算一笔账，看看刘老板这样会不会亏本？买一个客户的成本是3-4 元，但是如果他购买了12 元的
6 张2 元的优惠券，那么他就不亏，为什么呢？其实很简单···
6 张优惠券，如果对方买了不来用，这就是纯利润，减去获取客户的成本，还赚8-9 元，对吗？
那么如果他来用呢？那更好，你算一下，每次12 元的套餐，学生只能用2 元优惠券，那么还有10 元，减去4-5元的成本，还赚钱5-6 元，6 张全部用完，就是赚30-36元，减去第一次买客户的成本3-4 元，再减去免费送他吃的一顿，那么还赚20-26 元；
你知道这个策略最神奇的地方是什么吗？就是只要对方成交，你就可以最少锁住他7 次的消费，你要知道大学的流量是恒定的，如果你家吃饭的人多，别人家吃的就会少。
这个策略的好处就是，如果亏，就是亏了重新装修是几千元+买客户的成本4000 元，一共亏不了1万元，但是如果成功，一个月就多赚几万元。
以上步骤做完，他已经扭亏为盈了，但如何让他持续火爆，而不是一次活动的热浪呢？请看·······
第五步：加微信，朋友圈提前点餐；
每一个来吃饭的学生，我都让他加上微信，然后编会员号，然后找一款电子表格工具，每天上午10 点在朋友圈发布，学生们就可以点击进入提交中午自己想吃的饭，这样就做到了有准备的购买食材和配菜；
这里会产生裂变，传播，就这样他每个月就可以有大概3-5 万的利润，成为大学附近最火热的快餐店；
这两个案例你看懂了吗？检验营销的方法就是测试，如果有成效，就可以再次优化再次放大，打造成赚钱的模型。。。
学习是一个慢的过程，首先打开思维，再悟透原理，还要每天精进练笔，最后不断输出和实战测试优化，克亚大师开创了中国直复式营销的先河，培育了一批有实战能力的营销大师，我们跟随有结果的人学习，终能学到真经。
谢谢你的关注，下次我们继续分享餐饮酒店实战案例二
我是梁正欣，来自河南南阳。
在团队负责营销流程策划，去年学习营销鬼才祖永胜大哥的营销课，设计线上运营方案，运用了鱼塘理论、漏斗技术等社群运营方法，在短短一周时间内，成功组建收费1.88元公开课322人进群学习，并分类二次引流收费9.9元的60天践行学习班108人、引流收费800元的营销学习群12人，创造过万元的收益。。。
去年学习张越老师控心文案，借力易效能总部公开课，带领团队伙伴运营群信群三次，每次引流成交学员3-6人，短短15天累计创造二万余元的利润，更重要的是帮助团队伙伴体验社群运营的流程并搭建了自己的流量池资源。。。
经过多次实操和长期的深耕，打造了吸粉、培育、成交、裂变、复制。。。的循环营销运营体系。
如果你的生意有营销的需求，愿我所学能帮到你！
