周末美食04腊肉粉皮

我儿子最喜欢吃腊肉粉皮了。腊肉好吃，粉皮更好吃。
腊肉最好是那种半肥半瘦的，捎带有一点油的那种，而粉皮呢，就是自制的红薯粉，先把锅熬红了，倒上一些油，再把粉皮一块一块的摊上去，把粉皮烫好了，再加入腊肉用油，再爆炒一下，再加上蒜苗一盘美味，香喷喷的腊肉粉皮就做好了。

看着挺简单的，其实做粉皮最不好弄的，有时候粉皮太干，有时候呢，粉皮又太稀，如果恰到好处，真的还要靠手艺的。