你嘴这么能说，就是管不住身体

人心躁动，心不安静，自然尝不出食物本来的味道，比如馒头自有香甜，不在于老干妈。而心灵创伤下，无处安放食粮……

现代社会，如果没有“小蛮腰”，都不好意思了

舌灿莲花、舌尖口快、舌锋如火、舌战群儒、三寸之舌、巧舌如簧、唇枪舌剑……关于“舌”的成语，笨嘴笨舌的不惊云一下子就想到这么多。

想想看，芸芸众生，不论是活在当下，还是活过前世，皆靠这三寸之物。人中龙凤，成于舌败于舌。蚁民万众，茫茫舌尖人生。

人人都有一只尝遍五味、吃遍全球的舌头

1 重新认识舌头

对于吃货A小姐来说，舌头这个重要的器官太奇妙，它能帮助人说话发声，最大的贡献是品尝食物。吃了那么多美食，自己却对这个生理反应说不清。

其实，在舌头表面，密集着许多小的形同乳头的突起，医学界称为“舌乳头”。在每个舌乳头上面，有长着像花蕾一样的东西，这就是味觉感受器——味蕾。

这些味蕾无偿服务，各自坚守着不同的工作岗位。舌尖主要品尝甜味，酸味则通过舌两侧，咸味由舌尖的侧缘来完成，而感受我们最不喜欢的苦味，在舌根部。

这下，你也许明白了，味道就是这样尝出来的。不惊云小时候吃个药跟哪吒闹海一样，要是有人告诉我把药放在舌前，或者舌中，我想我们家的白糖就省了，足足可以开个铺子卖。

归功于味蕾同志，我们有幸知道了酸、甜、苦、辣（辛）咸五种味道。至于其他味道都是五味互相配合而产生的，比如……，比如……。此处，你可以尽情想像。

1985年，有个歪果仁研究认为，人类能品尝出第6种味道——“鲜味”。经过严密推理，莫非这位科学家每次研究都带鼻（B）罩（照），有一次忘带了，终有“重大发现”。

2 你所贪婪的五味

酒足饭饱后，吃货B先生一遍剔牙，一遍感慨，“我这舌头怎么这么挑？你说也怪，我从小不爱吃酸。”旁边的C女士不以为然。她在饮食上和感情上号称“醋神”，造诣颇高。

食分五味，每个人的味觉体验略有不同。舌头每处所含味蕾数目也不一致，以舌尖、舌侧及舌体后部占大多数，而舌体中部感受器较少，味觉也迟钝。如品酒上，高人自然不同于一般人。儿童的味觉也比成人、老人灵敏得多。

而味蕾对各种味觉的敏感程度也不同。人分辨苦味的本领最高，其次为酸味，再次为咸味，而甜味则是最差的。你爱甜，他好咸，她好酸，反过来说明TA对某种味觉的迟钝，长期刺激，适应了某种口感。

砖家认为，“不同的味觉对人的生命活动起着信号的作用：甜味是需要补充热量的信号；酸味是新陈代谢加速和食物变质的信号；咸味是帮助保持体液平衡的信号；苦味是保护人体不受有害物质危害的信号；而鲜味则是蛋白质来源的信号。 ”

简单地理解，就好比胖人好甜，酸奶促进消食，你的味觉强大不强大，口味重不重，影响了你的身体。

【本文由“我们的健康很重要”发布，2017年9月3日】