木耳清肺、木瓜丰胸、猪蹄美容……你还傻傻地相信这些？

前几天同事跟我说，她妈妈在朋友的劝说下，连续吃了好几个月的猪蹄，问原因，说是为了补充胶原蛋白，结果胶原蛋白没补成，愣是胖了好几斤。

小谷听后哭笑不得。

网上越来越多难以分辨的信息干扰我们的判断，有时一不留神，就会陷入别有用心之人设下的圈套。

就像我们对“猪蹄美容”深信不疑一样，似乎谣言重复足够多遍，就能变成事实。有心人正是利用这一点，试图制造假象，颠覆我们的认知。

今天，小谷就尝试带着大家一起掀开“食物功效”的面纱，为大家还原食物的本来面目。

猪蹄、银耳补充胶原蛋白？

小谷相信同事的妈妈不是第一个，也绝对不会是最后一个“受害者”。

不过话说回来，要是猪蹄真能补充胶原蛋白，那依照国内行情，猪蹄价格岂不是要翻上好几番？

虽然猪蹄中确实含有胶原蛋白成分，但一旦下肚，胶原蛋白还来不及到达皮肤表层，就被“灭口”——早就在消化系统中消失殆尽了。

因为猪蹄中的胶原蛋白只存在于猪皮上面薄薄一层，而且全是大分子，身体根本吸收不了，所以“猪蹄补充胶原蛋白”、“猪蹄美容”的说法完全是扯淡。

补充脂肪还差不多。

银耳也是一样。

有人看煮出来的银耳黏黏的，就断定“银耳中含有丰富的胶原蛋白”，其实这只是一种叫“银耳多糖”的活性物质罢了。

它是水溶性高分子，结构中有大量的亲水基团，也就是说，补水效果非常好，特别适合夏季。

夏天喝再多水都不为过，如果是“有营养”的汤汤水水就再好不过了。

银耳羹便属于“有营养”的行列，不仅是因为其补水效果明显，还因其拥有水溶性膳食纤维。

水溶性膳食纤维可缓解消化速度，让体内血糖和胆固醇处在平衡标准上，还有助于调节身体免疫系统，促进体内有毒重金属排出。

夏季傍晚，最适合来一碗让人食欲大开又充分补水的银耳羹了！

小谷再插一句，有不少人热衷购买胶原蛋白质地的护肤品，认为它和猪蹄有一样的功效，但很遗憾，护肤品中的胶原蛋白同样不能到达皮肤真层。

不过胶原蛋白的保湿力度不错，所以有人涂了一段时间的护肤品，肉眼可见自己的皮肤状态变好，其实只是你的肌肤喝够了水分。

猪血、木耳能清肺？

小谷不知道猪血和木耳究竟是如何与雾霾扯上关系的，八竿子打不到一起的东西，竟然越传越邪乎？

猪血本身的营养很高，《本草纲目》上记载，猪血有生血的功效。俗话说“吃啥补啥”，猪血就是其中比较靠谱的一种。

木耳的品类很多，关于木耳功效，古中医书籍中也有不少描述，值得注意的是，木耳中的膳食纤维很丰富。

或许正是因为这一点，让“有心人”抓到了把柄，才大放厥词“猪血、木耳能清肺”。

我们知道，膳食纤维难消化，它能裹挟体内少量的垃圾杂质以粪便的形式排出，但还远远达不到“清肺”的程度。

想“清肺”，就少吃点垃圾食品，出门戴口罩，多注意均衡饮食。

不过猪血、木耳的营养功效的确不容忽视。

猪血中的铁以血红素铁的形式存在，很容易被人体吸收；它的蛋白质含量比猪肉足足高出一倍多。特别适合孕妇和正在长身体的青少年。

木耳被称为“中餐中的黑色瑰宝”，含有较多的多糖胶体，有降三高的功效，还有滋补润燥、养胃的食疗效果。

小谷建议大家平时一周2-3顿木耳或猪血，毕竟有益健康的食物还是要多吃，当然，只要不抱着清肺的心态就行。

木瓜能丰胸？

这个长盛不衰谣言小谷从小学听到了现在，说是“木瓜酵素和维生素A能刺激女性荷尔蒙分泌，有助丰胸，木瓜酵素还可分解蛋白质，促进身体对蛋白质的吸收”。

木瓜酵素就是木瓜蛋白酶，它负责分解蛋白质，使其成为小分子。从植物中分离出来的蛋白酶由于缺乏保护，在身体消化系统中迅速被吸收。

也就是说，还没达到胸部之前，酶就被“吃掉”了。

还有一个是维生素A。它能有助于治疗眼疾，能促进骨骼生长，减少皮脂溢出……就是没有“丰胸”这一说。

虽然木瓜不能丰胸，但它身上的营养价值却值得大家了解。

中医上，认为木瓜（主要指宣木瓜，非市面上所售）有舒筋活络、和胃化湿的功效。《本草纲目》上记载：“木瓜所主霍乱吐利转筋、脚气，皆脾胃病，非肝病也。”

女性适量吃点木瓜还能美容养颜。蛋白酶虽然不能丰胸，但可以排毒、润肤呀！

此外，木瓜中蕴藏的大量维生素A也是一座值得挖掘的金矿。

热心的小谷再多嘴一句，不止是木瓜，传得沸沸扬扬的葛根同样不能丰胸！