探店记录1

终于在星期二迎来了我的休息日，在连续工作半个多月之后，有了新的同事，虽然不在后厨，去了寿司吧，不过这还是让我们紧张的缺人得到了缓解。

我在晚上选了一家评价很好的店铺，鳗享屋，看名字特色应该是鳗鱼，在我们店附件的商场里面，距离近也是我选择的理由之一。刚去就遇到了尴尬的事情，我进错门了，进了隔壁家，只能装做不想吃就走了哈哈哈，店的门口不是特别起眼，很小一个店口，我之前就说过，想在店门口放一个大的玩偶或者能一下吸引顾客的物品，能让顾客能一眼就看到你的店，哪怕他不来吃，他也会看到，也许就会记下，这里有一家不一样的日料店啊，门口好大的玩偶等印象，下次来或许就会想着来试试的想法。

店内景色

一共有18张左右的桌子，这是我的理想桌数，不过店的整体装修很素，只是简单的墙纸和一些贴纸，不过这空间我不太喜欢，太过于狭小，唯一的道路有一些狭小，很容易被堵住。当时我去的时候是7点多，店里客人不多，也会有和我一样是一个人来用餐的，在点了餐品之后，等待了10多分钟之后先上来了烤串和手握

一个鹅肝和三文鱼的，下面是由海苔裹粉炸的底，我只是不太能理解，三文鱼上面放葱的想法，可能是为了装饰增色。鹅肝还行，上面的酱就是普通的烤鳗酱，不过还是会腻，个人觉得鹅肝上放一些萝卜丝作为解腻的，是装饰也增加了口感还解腻。还有一个槽点就是，这个海苔太大了，想吃还要把手握和它分开，米饭会粘在上面，比较难分开。

这个鸡翅只是简单的撒了盐，没有其他任何调味，里面还能吃到一点点腥味。我们店的鸡翅开刀会更大，撒椒盐，还有烧烤料，相比之下还是我自己烤的好吃。也适合配酒一起吃。

鸡软骨和鸡翅差不多，只有淡淡的一股咸味，不过不可否认，烤的火候比我好，整体没有一点烤过头的迹象，口感有嚼劲。

两份甜品，感觉没什么可说的，都是供应商进的半成品，上面那个有一股酸奶味，外面倒了一点好像是淡奶油的东西，吃起来偏腻。下面这个抹茶蛋糕，还行，里面的红豆我很喜欢，抹茶一点点苦味和红豆的甜配合还不错。

最后是一个大阪烧，整体没啥可吃的，就是靠美乃滋番茄酱撑起来的味道，加上一点牛肉，吃完挺饱的了。

整体的服务一般，我在店里面，他们跟我说在网上好评可以换甜品，我现在才理解为什么评分这么高了。我在吃完之后，服务员在那里干站着也不会来把空盘子撤掉，只有我下一个菜来了，放不下了，他们才撤掉。最后结账也不会主动给我小票，可能还是需要主动去要。

总结，整体环境一般，作为日料店，可以说是一般，菜品方面可选择的较少，适合在商场逛了路过吃一顿。并不适合专门去吃。

今天我去煮台自己做的菜，自己点菜自己做，也是学会了一个菜。