食育：寻找食物的意义----读《大自然中的美食》
小时候的图画书
来自网络
我小时候就喜欢看图画书，记得小学时候爸爸给我买过的图画书有《一千零一夜》、《儿童画报》、还有很多小人书，什么《孙悟空三打白骨精》啊、《武松打虎》啊什么的，不知道有没有人知道描秀像，貌似在我们上学的小学课本里鲁迅先生的《三味书屋》有所提及，就是把透光度比较好的宣纸或类似的纸蒙在图画书上描画，那时候哪有钱买宣纸，即便有钱也是买了校外小摊上的糖豆了，然而有一种纸描秀像是超级给力的，就是爸爸抽的软盒烟里面包烟的那张纸，把它泡进水里，全部浸湿后仔细的把纸上的那层锡箔揭掉剩下的部分摊平整晾干就成了一张透光度超级好的纸，那时候最爱干的事就是收集爸爸以及叔叔伯伯的烟盒啦，一方面可以集烟标，一方面可以得到描秀像的纸……
现在的图画书已经不叫图画书了，都叫做绘本，不管是叫图画书还是绘本，我从小到大都是很喜欢看的，家里漫画书之类也是一直都有，自从女儿出生，家里适合宝宝看的绘本就越来越多了……
大自然中的美食
最近新得了一套绘本，直接成了我和女儿共同的“心头好”，这套绘本是日本的中山章子领衔主编，携手日本豆腐合作社、东京都农林水产振兴财团、静冈县农林技术研究所等诸多食品行业权威机构联合编写，专门为解决3—10岁孩子对食物的好奇而量身打造，这套书也是日本全国学校图书馆协议会选定图书。
书影自拍原创
丛书的名字叫《大自然中的美食》，共分为五册，分别是《大米哪里来》、《牛奶大变身》、《大豆！变身!》、《最爱巧克力》、《蜂蜜做好啦》。每一册都围绕一种孩子熟悉的生活美食而展开。并对制作出美食的全过程介绍清晰，孩子们很容易就理解了食物的由来与制作，通过美丽的照片给孩子必要的食育，让孩子拥有拥抱自然的能力。
我很佩服日本人的一点就是很多我们视而不见或者嗤之以鼻的东西他们可以做到极致，极致到你无话可说，连吐槽的机会都没有。
我们总是自以为我们什么都知道？然而和女儿一同读了这套书，我发现我有好多第一次知道，比如第一次知道黄油是怎么来的、第一次知道纳豆是怎么做的......
看，成年人的自以为是是多么地可笑！
《大米哪里来》
书影自拍原创
中国有句老话叫“一粥一饭当思来之不易”，我女儿背会的第一首古诗是《悯农》，而《大米哪里来》为她生动的全景展示了为什么“一粥一饭当思来之不易”。
从一粒种籽到桌上的一碗米饭要经过十几道工序，从选种、育苗、耙地、插秧、除草、驱虫等静心照管......水稻也从种子、秧苗、分裂、稻花、抽穗、扬花、最终成熟。在经过收割、晾晒、脱粒、变成了糙米，在经过脱壳打磨就成为了我们常见的晶莹洁白的“精米”，最后经过烹煮就成了我们饭桌上香喷喷的大米饭了，寥寥几十字说了一粒米的前世今生，其中却蕴含了无数的汗水与辛劳。
从水稻到米饭的变身，要经过漫长的生长和复杂的工序，每一粒真的都要珍惜！一粥一饭真的来之不易！
本册主编中山孝俊，摄影岩间史朗，图片全部为实景拍摄，拍摄地为日本静冈县南伊豆町农林技术研究所，看了本册好想真的去看看啊……
《牛奶大变身》
书影自拍原创
这册书在讲给女儿的时候，我也是第一次知道：
1.“生乳”、“牛奶”的区别
2.当年生育过的奶牛才能产奶
3.生奶油是怎么做出来的
4.黄油是怎么做出来的
5.奶酪是怎么做出来的
这些，你是不是也很想和宝宝一块儿了解呢？
本册主编中山章子，摄影古岛万理子，由日本牛奶公社株式会社、雪印乳业株式会社、雪印奶酪研究所提供拍摄协助，对于给孩子的读物，可以从绘本的字里行间看出所有参与者的一丝不苟。
我也突然想起了我们国家的蒙牛、伊利也是提供一部分开放式工厂给孩子们参观的，有机会一定带着这本书和孩子去看看。
《大豆！变身!》
书影自拍原创
这册绘本告诉我和孩子，大豆君，真的好了不起啊！
大豆君经过炒制、剥皮、碾碎、加入砂糖搅拌就变成了好吃的“熟黄豆面”，这样就可以直接吃了，用它做成的黄豆饼也很美味。
大豆君经过浸泡、煮制、稻草包裹后，放在温暖处静置。经过稻草上的纳豆君自然发酵2天后，就变成了滑滑黏黏的纳豆，据说拌饭很好吃哦。纳豆是日本的特色食物。
大豆君经过浸泡、研磨、煮制、过滤、点卤、静置、脱模就成了美味的豆腐了，豆腐不是日本特有的食品，是从中国传过去的。日本传统的观点，认为唐代鉴真和尚在公元757年东渡日本时把制作豆腐的技术传入日本，日本人视鉴真为祖师，不过，学者们至今还没有找到日本在唐代有豆腐的证据。
大豆君经过浸泡、煮制、碾碎、加入食盐、加入曲霉、加入煮大豆的汁水、捏成丸子放入瓦罐盖上盖子放置阴暗处一年后就变成了好吃的味噌。据史料记载，味噌是从中国传入日本的。
另外大豆君还可以变成豆奶、腐竹、豆皮、豆渣、酱油等。
说起豆腐来我大中国也是hin有话语权的了，除了以上所有还有特色油豆皮、霉豆腐、黄豆酱等等等等。
我自个儿也是个极爱吃豆制品的，所以你们看，这一册写的字最多，一边写还一边流口水，女妖精看见唐僧也不过这个样子吧2333。
本册主编中山章子，拍摄古岛万理子，日本豆腐合作社等提供协助，里面拿着刚做好的豆腐的日本大叔好让人过目不忘啊，就是那一抹眉眼俱笑的成就感啊，能热爱自己的职业是一件非常幸福的事情。
《最爱巧克力》
书影自拍原创
巧克力可谓是老少皆宜的甜品了，更要紧的是地球文明还赋予了它象征甜蜜爱情的属性。这一册有趣的给我们讲述了巧克力的神秘来历。
带领我们认识了生长在遥远南半球的神奇的可可树。
带领我们了解从可可果仁儿变身丝滑甜美的巧克力的整个过程，看这一册仿佛从书页间都散发着巧克力的甜美味道。
图片中的娓娓道来让孩子明白巧克力是自然给予人类的甜蜜馈赠，是神奇的可可树给我们带来了制作巧克力的原料，而对尚有无限未知有待人类发掘的大自然我们应时时抱着感恩与敬畏之心。
本册主编大西寿，料理指导中山章子，拍摄古岛万理子，大东可可株式会社、明治制果株式会社等提供协助。
《蜂蜜做好啦》
书影自拍原创
“采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜。”
本宝宝一直都是热爱蜂蜜的，它的优点实在是太多太多了，那么，蜂蜜是怎么来的呢？在看书前我跟女儿都只知道“是蜜蜂采的”，在看书之后我们除了知道是“蜜蜂采的”，还更深入地了解了采蜜这个过程，以及伟大的蜜蜂家族。
蜜蜂每次要采250朵花才能收集到0.04～0.07克左右的花蜜，蜜蜂要采集超过1万朵花的花蜜才能最终酿出一勺蜂蜜，所以，当我们从超市货架上看到琳琅满目的蜂蜜的时候，真的要感恩蜜蜂以及养蜂人的辛勤劳动。
除了采蜜酿蜜，整个蜜蜂家族也是值得尊重的，它们过着井而有序的群居生活，蜂王专职产卵繁育后代。雄蜂专职与蜂王繁育后代，一生只有一次与蜂王交配的机会，交配后即死亡。工蜂是生殖器发育不完全的雌蜂，在蜜蜂家族中有各种分工，工种大约分为保育蜂、筑巢蜂、采蜜蜂，它们的主要职责有保卫蜂巢、哺育幼虫、建筑巢穴、清洁扫撒、采花酿蜜等等，另外，工蜂还是伟大的建筑师，用分泌的蜂蜡建造了神奇的六角形蜂巢，六角形的蜂巢结构非常坚固并且效率最好，蜂巢还有很大的药用价值。
本册主编藤原诚太，摄影片野龙司，藤原养蜂场提供协助。
食物的意义
书影自拍原创
食物的作用当然是果腹，但它所承载的意义向来不限于此，即使再普通的食物，也离不开大自然的馈赠和人类的辛勤劳动。
通过这本书，不仅可以让孩子了解食物的前世今生，还可以让孩子养成珍惜食物的习惯，更能让孩子意识到大自然的神奇，引导他们去认识人与自然的关系。
这是一本可以经常翻出来看看的手绘书。看完这套绘本还仅仅是一个开始。
我们应该在东风化雨、万物苏萌的时候，带着孩子看冰河解冻杨柳生芽的神奇生命力；
在春回大地、和风旭日的时候，带孩子奔跑在田野上看农民伯伯“手把青秧插满田，低头便见水中天”的辛劳；
在百花争艳、鸟语花香的时候，和孩子一起观察“纷纷穿飞万花间，终生未得半日闲”的小蜜蜂怎样一朵一朵的采花蜜；
在骄阳似火、烈日当头的时候，带孩子体会田间劳作的辛劳暑热从小就要知道敬畏自然侍弄田地的农民伯伯应有的尊重；
在秋高气爽、白云朵朵的时候，带孩子去乡下一起庆祝丰收的喜悦，吃最时新的瓜果看金黄的麦浪；
在时间闲暇的亲子时间，和孩子一起动手DIY，让黄豆变身好喝的豆浆、一起做一次奶油蛋糕、一起融化巧克力做成各种形状......
食物的意义是什么？
就是人与自然啊！
THE END
