文游天下（774）张裕酒文化博物馆

    “干得好不如嫁得好”，这一现实想法成为一些年轻姑娘的人生信条，而“娶得好”同样能助力小帅哥前程似锦。1858年，18岁的张弼士孤身闯南洋，他做过很多苦力活，最后在一家纸行落脚。由于其踏实勤恳，又聪明伶俐，颇得老板的赏识，还俘获了他唯一女儿的芳心，并顺利成为乘龙快婿。

    张弼士接手岳父的衣钵后，大刀阔斧地进军多个领域，如种植业、矿业、酒业、银行业等等，家产迅速扩大，成为首屈一指的海外华人富豪。其资产高达8000万两白银，比大清朝的年GDP还多。1890年，张弼士参加一个法国人的酒会时得知，用烟台出产的葡萄酿制出的白兰地品质上乘，他便萌生了回国造酒的念头。

    1892年，张弼士投资300万两白银创办张裕葡萄酒厂，取“昌裕兴隆”之意，他开辟了7000亩的葡萄园，聘请法国酿酒大师监制，并建起亚洲最大的酒窖。1915年，在巴拿马太平洋万国商品博览会上，张裕的可雅白兰地、红萄萄、雷司令和琼瑶浆齐获金质奖章，中国葡萄酒一炮打响。经过一百多年的苦心经营，张裕始终名列我国葡萄酒行业领头羊地位，也是烟台市的一张靓丽名片。

    到“张裕酒文化博物馆”参观，自然成为烟台行的一项重要内容。博物馆不仅是介绍张裕集团发展历程的活教材，而且还是一处异彩纷呈的科普基地。大厅里的一个泥塑展台演示了酿酒全过程，包括摘果、清洗、压榨、窖储、检验、分装、发运等工序，一目了然，而又形象生动。游人还可深入车间观瞻，目睹佳酿制作的整个流程，近距离地邂逅琥珀美酒的前世今生。

    博物馆里最震撼人心的当属其世纪酒窖。人们沿着旋转楼梯下到7米深的地下，眼前豁然开朗，成排的橡木桶如阅兵方队般绵延不绝，每一只上都标注着年份、批号，好像它们的身份证似的。三只挂着大红花的酒桶格外引人注目，它们与张裕酒厂同龄，已是上百岁的老物件，其庞大的身躯可装下15000升的原浆。酒窖中橡木桶与葡萄酒的香气十分浓郁，令人沉醉，可11度的恒温还是让人不敢长久驻足。

    踱出酒窖，最令人兴奋的时刻到了。游客可免费品尝2-4种新酿葡萄酒，端起酒杯，一晃、二闻、三尝、四品，琼浆入喉的感觉恰似抚慰着婴儿的丝滑肌肤，而酒香在唇齿间游荡，恍若倾国倾城的美女在撩拨着心田。人们还可以自己制作葡萄酒，先是灌装一小瓶酒，然后打入木塞，再贴上专属商标，心仪的纪念品即告新鲜出炉。

    走出博物馆，张裕酒便与您有过终生不忘的交集，而最难忘的还是其创始人的传奇经历。尽管张弼士凭借“娶得好”问鼎财富巅峰，但根源在于他信得过的人品以及敏锐的商业头脑，并非完全靠老丈人的荫庇而发家。将未来全部寄托在他人身上的希冀只会是梦幻泡影，投资自己才是颠扑不破的发迹捷径。张裕，一个百年老店的旧缩影，一个挥洒人生的新地标。

      2023.6.17