一枝芭蕉出墙来

大蕉？

翻手机相册看到这张照片，是前些日子散步时，路遇一片已被圈起来但还没开发的建筑工地，见着这么枝不甘寂寞的芭蕉，实在忍不住笑。

广州不产杏，无论白杏、黄杏还是红杏。在乡郊农家的房前屋后、田间地头，见到最多的是芭蕉树，有人家甚至把它当成篱笆，来圈住自家的一亩三分地儿。

广州不产樱桃，进口车厘子倒是四季常见。所以不论樱桃红不红，都不影响芭蕉一年四季的绿，好象就没见过有落叶的时候。每见那层层叠叠、翠绿油亮、真正意义的粗枝大叶，总是让我想起铁扇公主的芭蕉扇。貌似电视剧里皇帝出行，后面两宫女手持遮阳的，就是芭蕉叶形？

第一次见到芭蕉花是在海南。与一帮哥们儿去爬五指山，坐在公交车上远远看到这个花，我惊喜的大叫：快看呀，牛角花！象牛角一样真漂亮……众哥们儿笑得绝倒：你到底从哪儿看出它像牛角的？同行的大哥说：妹子，这是香蕉花……

香蕉的成长

远观一个照面就让我惊艳的香蕉花，近瞧紫红色的花苞倒挂，花儿是一瓣开完再开一瓣的，每片花瓣下都有上下两层花蕊，一层雌一层雄的花蕊如果授粉成功，长成的果实就是两排蕉，有人说香蕉花是靠苍蝇授粉的，我持怀疑态度！

为了保证整柱结成的果实健康成长，不能等花全部开放，上边长出几排蕉后，下面的花是要砍掉的。砍下来的芭蕉花市面有卖，拿来炒着吃，味道还不错滴。

花瓣与花蕊都能吃，不过花瓣要先切丝，花蕊要去掉硬芯，一起加盐焯水并浸泡一阵以去涩味，然后用韭菜、辣椒或肉丝爆炒都行，只是焯水后会变成黑灰色，卖相一般。也有清蒸或油炸来吃的，不过后两者我还没试过。

据说芭蕉树一生只开一次花，结一次果。果实成熟后的芭蕉树砍掉，旁边通常会发出新芽，如此生生不息。

前几年冬天的草莓季，买草莓时跟档主聊了几句，她说家里原本在附近租了几亩地种草莓，但这东西难伺候，果子成熟的时候，不尽快摘下来卖也不行，卖不出去更不行。所以缩小草莓种植，大分改种香蕉，种植起来相对简单，快的话9-10个月就会开花结果，慢的话一年半也有收获了……

其实，关于蕉，应该种类很多，我不太懂得分辨。在广州，迄今为止，常见的有大蕉、香蕉、火龙蕉、粉蕉、皇帝蕉、牛奶蕉等等。这也是住在近郊的福利之一吧，农家自产的各种蕉在市场都有售卖。

大蕉,香蕉,火龙蕉,粉蕉,皇帝蕉

成熟的大蕉没有香蕉的优美体态，也没有粉蕉的圆润，它比较粗壮，皮上的棱明显，肉质不如别的蕉细腻，味甜中带酸，是润肠通便的首选。价格也最便宜，通常一块多钱一斤。

粉蕉比香蕉短，圆润一些，也不是月牙形。香味与甜味都淡一些，肉质细腻软糯，价格略贵。感觉除了香蕉，其他的各种蕉北上的好象不多。

红皮的火龙蕉，也许是产量小的原因，价格是香蕉的3-5倍吧，我觉得味道上跟粉蕉也差不多。

小时候，香蕉可是稀罕物，偶尔在八月十五才能吃到。家里都是按人头买，很珍惜地小口小口吃，还没等品出味儿来，就已经吃完了。哪像现在的孩子，看到水果盘里有香蕉，连正眼都不瞧一下。物流逐渐发达之后，北上的香蕉开始多起来，不过价钱比产地要贵上许多吧？

犹记母亲生病卧床八年，嘴里脱皮吃不了别的水果，吃得最多的是香蕉，每两天能吃完整整一挂大香蕉，哥姐后来说，这8年，估计母亲吃掉一火车皮的香蕉不止。白头发都变成灰白色了，因为香蕉含有多种微量元素，钾的含量尤其高。

香蕉芭蕉各种蕉同属蕉科，根茎叶花果各有其药用价值。然而，人们的关注重点好象不在此？自古文人墨客都有芭蕉情结，对它的偏爱更多一些？与芭蕉相关的诗词何其多也！甚至广东有丝竹音乐《雨打芭蕉》……

城市商品住宅小区的绿化植物品种繁多，但是没有种芭蕉的。所以旅居粤地多年，居然没有听过真正大自然的雨打芭蕉，不能不说是一大憾事！