煮豆馅儿

    煮豆馅儿

  在停两天就要过年了， 每年过年我们家都要蒸好多各式各样的馒头， 各种菜馅儿的包子， 还有豆包儿呢。

  蒸包子自然是需要调馅儿的， 菜的不必说， 最关键的是豆包儿， 很早就要做准备了。

  在秋天枣子成熟了， 要留一些大红枣儿， 到过年的时候使用。

  快到腊月的时候外婆就把枣核从早自里取出来， 把枣子放在袋里留到煮豆馅儿的时候放进锅里和豆馅儿一起煮。

  先是煮一遍豆子， 等差不多了， 在煮枣， 据说， 要煮好几个小时呢。

  外婆煮出来的豆馅儿没有太多的水， 又放了糖， 所以蒸出来的包子咬一口特别的甜， 尤其是放在炉火上烧一下就更是美味无比。

  我们家的豆馅儿每年都是外婆煮的， 外婆每次都要很早就把枣核去掉， 很早就要流出来过年用的豆子， 很早就做准备， 外婆是一群人中煮豆馅儿煮的最好的。